НапоїСік на зиму

Гарбузово-цитрусовий сік

3
80
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
 Гарбузово-цитрусовий сік

Гарбузово-цитрусовий сік на зиму не має специфічного гарбузового присмаку і характеризується великою кількістю корисних властивостей для здоров'я всієї родини. Тому його слід взяти на замітку навіть тим, хто не любить гарбуз.

Інгредієнти

Гарбуз3 кг
Апельсин3 шт.
Цукровий пісок450 г
Лимон3/4 шт.
Водаза смаком

Приготування

cook step
1

Готуємо продукти для соку. Очищаємо гарбуз і зважуємо. Виходячи з його ваги вибудовуємо пропорційне співвідношення між продуктами так: на 1 кг гарбуза кладемо 1 апельсин, 1⁄4 лимона і 150 г цукру.

cook step
2

Банки і кришки для консервування стерилізуємо.

cook step
3

Нарізаємо гарбуз невеликими частинами і перекладаємо в каструлю.

cook step
4

Заливаємо овоч водою. Вона має повністю покрити гарбуз.

cook step
5

Поставивши каструлю на вогонь, варимо доти, доки гарбуз не стане м'яким.

cook step
6

Тим часом вичавлюємо сік з лимона та апельсина. Простежте, щоб кісточки з цитрусових не потрапили в сік.

cook step
7

Коли гарбуз буде готовий, приблизно через 25 хвилин, вимикаємо вогонь. Занурювальним блендером подрібнюємо гарбуз.

cook step
8

В отриману однорідну масу вливаємо апельсиновий і лимонний соки.

cook step
9

Всипаємо цукор і добре перемішуємо. Після цього скуштуйте сік. Якщо гарбуз був недостатньо солодким, то, можливо, ще необхідно буде додати цукор.

cook step
10

Потім ставимо каструлю на вогонь, даємо соку закипіти і варимо, періодично помішуючи, ще 10 хвилин.

cook step
11

Сік вимикаємо, прибираємо піну з поверхні.

cook step
12

Розливаємо сік по банках до самого верху, накриваємо кришками і закриваємо ключем.

cook step
13

Банки перевертаємо і вкутуємо ковдрою до повного охолодження. Потім їх можна прибирати в місце для зберігання консервації.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти