![Яблучно-смородиновий сидр](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/screenshot78.png?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо вам розповісти, як приготувати надзвичайно смачний сидр із яблучно-смородинового екстракту. Ми не будемо заморочуватися, тому використаємо готовий екстракт. Відповідно, процес приготування у вас не займе великої кількості часу.
Інгредієнти
Екстракт сидру від Muntons2 л |
Вода18-23 л |
Дріжджізгідно з нормою, вказаною на упаковці |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot113.png)
Спочатку нам знадобляться банки з екстрактом. Поміщаємо їх у киплячу воду приблизно на 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot212.png)
Потім цю воду (приблизно 3 літри) виливаємо у спеціальну пивоварню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot313.png)
Тепер у воду відправляємо гарячий яблучно-смородиновий екстракт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot412.png)
Усе ретельно перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot513.png)
Далі нам знадобиться холодна відфільтрована вода (приблизно 18 літрів). Вливаємо її у пивоварню і знову все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot614.png)
Після цього нам знадобляться дріжджі. Рівномірно їх розсипаємо по всій поверхні рідини. Накриваємо кришкою і ставимо на бродіння за температури 18-26 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot86.png)
Через тиждень перевіряємо щільність нашого напою. Ареометр зупинився на позначці 5. Через кілька днів процедуру повторюємо. Якщо щільність не змінилася – напій готовий до розливання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot91.png)
Після цього беремо стерилізовані пляшки. У кожну з них всипаємо трішки декстрози і переливаємо в них наш майбутній сидр. Закриваємо пляшки і даємо напою настоятися ще два тижні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot77.png)
Потім яблучно-смородиновий сидр можна смакувати із задоволенням.