![Яблучно-ягідний компот](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/8/05.png?size=636x424)
Яблучно-ягідний компот — це безпрограшний варіант компоту на зиму. Річ у тім, що ви можете додавати до яблук будь-які ягоди на ваш смак і щоразу у вас буде виходити зовсім новий напій. У цьому рецепті пропорції зазначено для двох трилітрових банок.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/110.png)
Для початку ретельно миємо яблука та вишні. Видаляти з вишень кісточки не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/210.png)
У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Паралельно в маленькому сотейнику кип'ятимо кришки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/311.png)
Поки у нас нагрівається вода, розрізаємо яблука на скибочки, видаляємо насіння і серцевину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/410.png)
У підготовлені простерилізовані банки складаємо вишню і нарізані яблука.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/510.png)
Наливаємо в банки окріп. Накриваємо банки металевими кришками та залишаємо на столі на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/610.png)
Через 20 хвилин воду з банок потрібно буде злити назад в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/713.png)
Додаємо в каструлю 300 грамів цукру. Оскільки ягоди в процесі настоювання частково вберуть воду, додайте до сиропу 100-200 мл кип'яченої води. Доводимо сироп до кипіння і варимо до розчинення цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/89.png)
Заливаємо киплячий сироп в банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/911.png)
Відразу ж закриваємо банки металевими кришками, які ми попередньо стерилізували в окропі. Закриті банки потрібно буде перевернути донизу кришками і залишити в такому положенні на 10-15 годин, а краще на добу. Гарячі банки обов'язково потрібно буде укутати ковдрою. Коли через добу банки охолонуть, можна буде перевернути їх кришками догори і віднести до комори.