Яблучно-ягідний компот

Яблучно-ягідний компот — це безпрограшний варіант компоту на зиму. Річ у тім, що ви можете додавати до яблук будь-які ягоди на ваш смак і щоразу у вас буде виходити зовсім новий напій. У цьому рецепті пропорції зазначено для двох трилітрових банок.

Інгредієнти

Вишня1 кг.

Яблука4-5 шт.

Цукор300 гр.

Вода4 л.

Приготування

Для початку ретельно миємо яблука та вишні. Видаляти з вишень кісточки не потрібно.

У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Паралельно, в маленькому сотейнику кип'ятимо кришки.

Поки у нас нагрівається вода, розрізаємо яблука на скибочки, видаляємо насіння і серцевину.

У підготовлені простерилізовані банки складаємо вишню і нарізані яблука.

Наливаємо в банки окріп. Накриваємо банки металевими кришками та залишаємо на столі на 20 хвилин.

Через 20 хвилин воду з банок потрібно буде злити назад в каструлю.

Додаємо в каструлю 300 грамів цукру. Оскільки ягоди в процесі настоювання частково вберуть воду, додайте до сиропу 100-200 мл. кип'яченої води. Доводимо сироп до кипіння і варимо до розчинення цукру.

Заливаємо киплячий сироп в банки.

Відразу ж закриваємо банки металевими кришками, які ми попередньо стерилізували в окропі. Закриті банки потрібно буде перевернути донизу кришками і залишити в такому положенні на 10-15 годин, а краще на добу. Гарячі банки обов'язково потрібно буде укутати ковдрою. Коли, через добу, банки охолонуть, можна буде перевернути їх кришкамидогори і віднести до комори.