Бурякова ікра на зиму: можна зберігати в банках і заморожувати
Буряк – це дуже бюджетний і корисний овоч, який варто заготувати на зиму. І зробити це можна у вигляді ікри. З такою закускою виходять дуже смачні бутерброди, або це може бути просто гарнір.
Ідея приготування ікри з буряка на зиму опублікована на кулінарній сторінці veganstvo_syroedenie в Instagram.
Інгредієнти:
- 3 середні буряка
- 8 середніх помідорів
- 5-7 зубчиків часнику
- 100 мл рослинної олії
- 1 ч.л. червоного гострого перцю
- 1 ст.л. солі або за смаком
- 2 ст.л. цукру, можна замінити натуральним сиропом
- 1 ст.л. томатної пасти
- жменя волоських горіхів за бажанням
Спосіб приготування:
1. Буряк натерти на дрібній тертці і тушкувати разом із олією 30 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.
2. В цей час помідори почистити від шкірки і подрібнити блендером.
3. Додати до закінчення часу до буряків і гасити ще 20-30 хвилин.
4. Потім додати сіль, цукор, часник. через прес, томатну пасту та подрібнені волоські горіхи, гасити ще 10 хвилин.
5. Розкласти по стерилізованих банках.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: