Свекольная икра на зиму: можно хранить в банках и замораживать
Свекла – это очень бюджетный и полезный овощ, который следует приготовить на зиму. И сделать это можно в виде икры. С такой закуской получаются вкуснейшие бутерброды, или это может быть просто гарнир.
Идея приготовления икры из свеклы на зиму опубликована на кулинарной странице veganstvo_syroedenie в Instagram.
Ингредиенты:
- 3 средняя свекла
- 8 средних помидоров
- 5-7 зубчиков чеснока
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. красного острого перца
- 1 ст.л. соли или по вкусу
- 2 ст.л. сахара, можно заменить натуральным сиропом
- 1 ст.л. томатной пасты
- горсть грецких орехов по желанию
Способ приготовления:
1. Свеклу натереть на мелкой терке и тушить вместе с растительным маслом 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
2. В это время помидоры почистить от кожуры и измельчить блендером.
3. Добавить до истечения времени к свекле и тушить еще 20-30 минут.
4. Затем добавить соль, сахар, чеснок. через пресс, томатную пасту и измельченные грецкие орехи, тушить еще 10 минут.
5. Разложить по стерилизованным банкам.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: