Хрін з буряком

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хрін — це приголомшливий соус, який кожен може приготувати в домашніх умовах. Жодне застілля не обходиться без хріну. Його подають до холодцю, до запеченого м'яса, до шпондера і підчеревка. Цей гострий і пікантний соус давно завоював серця українців. Приготуйте хрін за нашим рецептом і вам не доведеться йти за ним до магазину.

Інгредієнти

Коріння хріну200-300 гр.

Буряк2 шт.

Сіль1,5 ч. ложки

Цукор1,5 ч. ложки

Оцет4 ч. ложки

Вода300 мл.

Приготування

Корінь хрону миємо і чистимо. Якщо у вас старий засохлий корінь, покладіть його на кілька годин у воду. Також миємо і чистимо свіжий буряк.

Корінь хрону натираємо на дрібну терку і перекладаємо в зручний посуд в якому надалі буде зберігатися хрін. Це може бути звичайна банка.

Помитий і почищений буряк натираємо на крупній тертці.

Натертий буряк заливаємо кип'яченою теплою водою.

Буряк, залитий водою залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин.

Через 10-15 хвилин проціджуємо буряк через марлю прямо в банку з натертим коренем хріну.

У банку з хріном додаємо сіль, цукор та оцет. Хрін перемішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник, щоб він як слід настоявся. Готовий хрін зберігаємо холодильнику.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!