Хрін з буряком

Хрін — це приголомшливий соус, який кожен може приготувати в домашніх умовах. Жодне застілля не обходиться без хріну. Його подають до холодцю, до запеченого м'яса, до шпондера і підчеревка. Цей гострий і пікантний соус давно завоював серця українців. Приготуйте хрін за нашим рецептом і вам не доведеться йти за ним до магазину.

Інгредієнти

Коріння хріну200-300 гр.
Буряк2 шт.
Сіль1,5 ч. ложки
Цукор1,5 ч. ложки
Оцет4 ч. ложки
Вода300 мл.

Приготування

cook step
1

Корінь хрону миємо і чистимо. Якщо у вас старий засохлий корінь, покладіть його на кілька годин у воду. Також миємо і чистимо свіжий буряк.

cook step
2

Корінь хрону натираємо на дрібну терку і перекладаємо в зручний посуд в якому надалі буде зберігатися хрін. Це може бути звичайна банка.

cook step
3

Помитий і почищений буряк натираємо на крупній тертці.

cook step
4

Натертий буряк заливаємо кип'яченою теплою водою.

cook step
5

Буряк, залитий водою залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин.

cook step
6

Через 10-15 хвилин проціджуємо буряк через марлю прямо в банку з натертим коренем хріну.

cook step
7

У банку з хріном додаємо сіль, цукор та оцет. Хрін перемішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник, щоб він як слід настоявся. Готовий хрін зберігаємо холодильнику.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти