![Хрін з буряком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/11/77.png?size=636x424)
Хрін — це приголомшливий соус, який кожен може приготувати в домашніх умовах. Жодне застілля не обходиться без хріну. Його подають до холодцю, до запеченого м'яса, до шпондера і підчеревка. Цей гострий і пікантний соус давно завоював серця українців. Приготуйте хрін за нашим рецептом і вам не доведеться йти за ним до магазину.
Інгредієнти
Коріння хріну200-300 гр. |
Буряк2 шт. |
Сіль1,5 ч. ложки |
Цукор1,5 ч. ложки |
Оцет4 ч. ложки |
Вода300 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/18.png)
Корінь хрону миємо і чистимо. Якщо у вас старий засохлий корінь, покладіть його на кілька годин у воду. Також миємо і чистимо свіжий буряк.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/27.png)
Корінь хрону натираємо на дрібну терку і перекладаємо в зручний посуд в якому надалі буде зберігатися хрін. Це може бути звичайна банка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/37.png)
Помитий і почищений буряк натираємо на крупній тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/47.png)
Натертий буряк заливаємо кип'яченою теплою водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/57.png)
Буряк, залитий водою залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/67.png)
Через 10-15 хвилин проціджуємо буряк через марлю прямо в банку з натертим коренем хріну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/76.png)
У банку з хріном додаємо сіль, цукор та оцет. Хрін перемішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник, щоб він як слід настоявся. Готовий хрін зберігаємо холодильнику.