Чізкейко-мафіни: смачний та незвичний десерт

2 хвилини
702
Чізкейко-мафіни: смачний та незвичний десерт

Якщо ваші рідні полюбляють чізкейк, але у вас немає бажання готувати великий десерт, рецепт, що представлений у цій статті, стане вас у нагоді. Мова йде про рецепт чізкейко-мафінів, тобто маленьких, порційних чізкейків, що подаються у вигляді мафінів.

Цим чудовим рецептом поділилась фудблогерка Таті Чудонова. В Instagram вона розповіла, як зробити цей десерт не тільки смачним, але й дуже красивим.

Чізкейко-мафіни: смачний та незвичний десерт

Інгредієнти на 15 шт

  • Печиво – 150 гр
  • Масло – 60 гр
  • Вершковий сир – 300 гр
  • Сметана – 150 гр
Відео дня
  • Цукор – 120 гр
  • Яйця – 2 шт
  • Лимонний сік – 1 ч.л.
  • Крохмаль – 20 гр
  • Полуниця – 300 гр
  • Цукрова пудра – 70 гр
  • Крохмаль – 20 гр

Спосіб приготування

1. Печиво подрібнюємо до стану крихти за допомогою блендера.

2. Додаємо розтоплене вершкове масло та добре перемішуємо.

3. Викладаємо у форму для мафінів приблизно по 1,5 ст.л. та притискаємо ложкою.

Чізкейко-мафіни: смачний та незвичний десерт

4. Вершковий сир з’єднуємо зі сметаною, лимонним соком, цукром та яйцями. Змішуємо до однорідності.

5. Додаємо крохмаль та дуже добре перемішуємо.

6. Викладаємо по 2 ст.л. сирної маси на основу з печива. Декілька разів стукаємо об стіл.

Чізкейко-мафіни: смачний та незвичний десерт

7. Відправляємо у заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на 16-19 хвилин.

8. Вимикаємо духовку за залишаємо десерт постояти у ній ще протягом 10 хвилин. Виймаємо з духовки та даємо повністю охолонути.

9. Заморожену полуницю з’єднуємо з цукровою пудрою та відправляємо на вогонь.

Чізкейко-мафіни: смачний та незвичний десерт

10. Коли полуниця стане м’якою, перебиваємо її блендером, додаємо крохмаль та перемішуємо, щоб не було грудочок.

11. Знову відправляємо на середній вогонь та постійно помішуючи варимо до загущення.

12. Знімаємо з вогню, накриваємо плівкою в контакт та залишаємо до повного охолодження.

Чізкейко-мафіни: смачний та незвичний десерт

13. Викладаємо на кекси, вирівнюємо поверхню та відправляємо у холодильник до повного застигання.

На OBOZ.UA є й інші рецепти чізкейків:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти