Випічка та десерти Чізкейк Американська кухня

Чізкейк без випічки

Name: Чізкейк без випічки
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Американська кухня
Ingredients: 350 г. Печиво пряжене; 125 г. Вершкове масло; 700 г. Сир; 150 мл. Вершки; 300 г. Згущене молоко; 10 г. Ванільний цукор; 30 г. Желатин; 125 мл. Молоко

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачний, ароматний та красивий десерт. Ми хочемо запропонувати вам рецепт чізкейка без випічка. Страва загалом готується приблизно 30-40 хвилин, тобто стільки часу ви потратите суто на створення цієї смакоти. Але для повноцінності вона повинна захолонути, а на це потрібно мінімум дві години. В ідеалі чізкей повинен постояти в холодильнику приблизно 8 год. Тоді він набуде досконалого смаку і точно сподобається усім, хто його спробує.

Інгредієнти

Печиво пряжене350 г.

Вершкове масло125 г.

Сир700 г.

Вершки150 мл.

Згущене молоко300 г.

Ванільний цукор10 г.

Желатин30 г.

Молоко125 мл.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться печиво. Його потрібно максимально подрібнити до однорідності, тобто до малесеньких крихт.

Після цього нам необхідне вершкове масло. Його ми розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці і виливаємо до подрібненого печива. Перемішуємо ці два компоненти.

Тепер беремо форму для нашого десерту. Застеляємо її харчовою плівкою і всипаємо туди печиво з маслом. Гарненько його утрамбовуємо. Основа для чізкейка готова, тому поки її відставляємо.

Далі у невелику тарілку висипаємо желатин і заливаємо його холодним молоком. Перемішуємо суміш і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб желатин гарненько «набух».

Зараз приготуємо сирну начинку. Для цього в чашу блендера відправляємо сир, ванільний цукор, згущене молоко та вершки будь-якої жирності. Збиваємо однорідну сирну масу.

Тепер підігріваємо желатин на водяній бані (але ні в якому разі не доводимо до кипіння). Маленькою цівкою вливаємо його в сирну основу і знову збиваємо до однорідності.