Ідеальне тісто для хрустких вафельних трубочок: секрети та рецепт від кондитера
Хто ж не любить смачні, хрусткі, ароматні трубочки зі згущеним молоком, тим більше якщо їх ще й приготувати самостійно. Найголовніше при приготуванні частування – зробити вдале тісто.
Учасниця "МастерШеф 3" Дар'я Тюленєва поділилася в Instagram рецептом та секретами приготування смачних, а найголовніше – хрустких вафельних трубочок зі згущеним молоком.
Секрети від кулінара:
1. У тісто потрібно додати воду, а не молоко. Це саме той інгредієнт, завдяки якому вафлі будуть хрусткими.
2. Скручувати трубочки потрібно прямо на вафельниці.
Інгредієнти:
Вершкове масло – 125 г
Борошно – 250 г
Цукор – 250 г
Яйця – 100 г
Вода – 250 г
Ванільний цукор – 5 г
Кориця – 5 г
Спосіб приготування:
1. Збийте добре розм'якшене масло з цукром, ваніллю та корицею.
2. У цю суміш додайте яйця та збивайте ще близько 3 хвилин.
3. Після всипте борошно і добре перемішайте, можна випікати.
4. Випікати тісто варто до золотистостого кольору, після – додайте начинку та закрутіть трубочки прямо на вафельниці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :