Вафельні трубочки на пательні

Беремо одне куряче яйце кімнатної температури та обережно відділяємо білок від жовтка. Для цього рецепта нам знадобитися тільки білок.

У миску насипаємо цукор і розм'якшене вершкове масло. Перетираємо цукор з маслом до стану однорідної маси. Додаємо в масу ванільний цукор і ще раз все розмішуємо.

Додаємо в миску з тістом білок, молоко і борошно. Врахуйте, що борошно потрібно обов'язково просіяти.

Після вимішування у вас має вийти досить рідке тісто. За консистенцією воно буде нагадувати густий кефір або тісто на оладки.

Сковороду ставимо на вогонь, змащуємо її олією. У центр сковорідки наливаємо одну столову ложку тіста і за допомогою кондитерського пензля розподіляємо тісто по сковорідці рівним тонким шаром. Смажимо наш млинець буквально 5-10 секунд.

Перевертаємо нашу майбутню трубочку на інший бік і смажимо ще 5-10 секунд.

Знімаємо трубочку зі сковороди та одразу згортаємо. Не починайте смажити нову трубочку, поки не згорнете попередню. Річ у тім, що ви зможете згорнути трубочку тільки поки вона гаряча. Як тільки трубочка охолоне, вона відразу ж стане твердою.

Готові трубочки начиняємо кремом і подаємо до чаю. Смачного.