Вафельні трубочки

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Вафельні трубочки — це улюблені ласощі дітей, які виросли в далекому СРСР. Практично в кожному домі була спеціальна форма для випікання вафельних трубочок. Кожна господиня начиняла їх тим, що більше любили її діти: або згущеним молоком, або кремом. Якщо вам вдасться знайти на антресолях або на блошиному ринку спеціальну форму для трубочок, приготуйте цей смачний десерт. Ви точно не пошкодуєте.

Інгредієнти

Яйця5 шт.

Вершкове масло250 гр.

Пшеничне борошно300 гр.

Цукор280 гр.

Ванілін1,5 гр.

Приготування

У суху глибоку миску вбиваємо п'ять яєць кімнатної температури.

Додаємо в миску з яйцями цукор і все перемішуємо за допомогою вінчика. Збивати яйця міксером не потрібно. Додаємо ванілін.

Додаємо в тісто розтоплене вершкове масло. Масло має бути теплим, але не гарячим. Також врахуйте, що краще не замінювати вершкове масло маргарином.

Вводимо в тісто просіяне борошно і все перемішуємо за допомогою виделки або вінчика. Щоб вам було зручніше працювати з тістом борошно краще додавати маленькими порціями. У вас має вийти досить рідке тісто, як на оладки.

Форму для трубочок нагріваємо, змащуємо рослинною олією і кладемо на середину одну столову ложку тесту. Закриваємо форму і смажимо з кожного боку не більше 30 секунд.

Готову трубочку лопаткою перекладаємо на стіл. Зовні вона буде нагадувати звичайний млинець. Поки трубочка гаряча потрібно швидко згорнути її рулетиком. Як тільки-но трубочка охолоне, вона стане твердою і ви вже не зможете згорнути її так, як вам захочеться.