МоваЯзык
Головна Блоги

Трубочки з білковим кремом

Трубочки з білковим кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Трубочки
Поділитися

Якщо ви любите легку хрустку випічку з ніжним кремом, вам напевно сподобається цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати трубочки з білковим кремом. Це дуже старий і всім добре відомий рецепт, який вже давно пройшов випробування часом. Приготуйте ці трубочки та вони напевно сподобаються і вам, і вашим рідним.

Відео

Інгредієнти

Листкове тісто 400 гр.

Жовток 1 шт.

Білок 2 шт.

Цукор 100 гр.

Вода 50 мл.

Лимонний сік 1 ч. ложка

Приготування

Трубочки з білковим кремом - Крок 1 1
Трубочки з білковим кремом - Крок 2 2
Трубочки з білковим кремом - Крок 3 3
1

Фольгу розрізаємо на шматки, складаємо у два-три шари та звертаємо у вигляді конусів. Це буде форма, на якій ми будемо випікати трубочки.

2

Заморожене листкове тісто разморожуємо при кімнатній температурі. Розкатуємо тісто в пласт товщиною не більше 3 мм і нарізаємо на тонкі довгі смужки.

3

Беремо смужку тіста та акуратно обертаємо нею конус, який ми зробили з фольги. Тісто намагайтеся трохи натягувати, так трубочка буде краще тримати форму.

Трубочки з білковим кремом - Крок 4 4
Трубочки з білковим кремом - Крок 5 5
Трубочки з білковим кремом - Крок 6 6
4

Тісто на трубочку потрібно намотувати так, щоб кожен новий шар тіста злегка лягав на попередній.

5

Заготовки з трубочками викладаємо на деко, змащуємо збитим жовтком і посипаємо цукром. Ставимо деко в духовку. Трубочки випікаємо близько 15 хвилин при 180 градусах. Духовку потрібно буде розігріти заздалегідь.

6

Коли трубочки підрум'яняться, дістаємо деко з духовки. Даємо трубочкам охолонути, після чого знімаємо їх з конусів.

Трубочки з білковим кремом - Крок 7 7
Трубочки з білковим кремом - Крок 8 8
Трубочки з білковим кремом - Крок 9 9
7

Яєчні білки збиваємо з лимонним соком.

8

Цукор заливаємо водою, ставимо на вогонь і варимо до закипання.

9

Одержаний сироп вводимо в білковий крем. Збиваємо крем за допомогою міксера не менше 10 хвилин.

Трубочки з білковим кремом - Крок 10 10
Трубочки з білковим кремом - Крок 11 11
Смачного!
10

Коли і крем, і трубочки охолонуть, наповнюємо трубочки кремом. Для цього можна скористатися кондитерським мішком або кондитерським шприцем.

11

Посипаємо трубочки цукровою пудрою і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати