Кисло-солодке вино з вишні: як приготувати в домашніх умовах
Вино з вишні – солодкувате, з легкою терпкістю та кислинкою. І поки за вікном літо – такий напій можна зробити в домашніх умовах. Для того, щоб розпочався природній процес бродіння потрібно всього декілька простих інгредієнтів, а спирт додавати не доведеться.
Ідея приготування домашнього вишневого вина опублікована на сторінці блогерки Катерини (ne_ta_vesna) в Instagram.
Що знадобиться:
вишня – 1 кг
цукор – 400-600 г
скляна тара
марля
гідрозатвор/гумова рукавичка
Спосіб приготування:
1. У чисту тару шарами засипати вишню (з кісточкою) та цукор.
2. На горловину замотати марлю, складену кілька разів і поставити в тепле сонячне місце. Підвіконня – ідеальний варіант.
3. Залишити там на 2-4 дні, поки не почнеться процес бродіння. Про це вам скаже запах вишневої браги, що проходить через марлю та піна на ягодах.
4. Поставити гідрозатвор або ж натягнути гумову рукавичку. Якщо використовуєте останню, то не забудьте голкою пробити кілька пальців, щоб рукавичка не зіскочила.
5. Банку перенести в тепле місце (не менше 25 градусів) без потрапляння прямих сонячних променів.
6. Наступні 30-40 днів слід контролювати, як іде процес і час від часу змінювати рукавичку.
7. Коли рукавичка спаде – зцідити вже готовий вишняк і розлити його по пляшкам, паралельно фільтруючи 2-3 рази через вату. Пляшки мають бути скляні та налиті не до верху. Бо після дози кисню, знову піде легкий процес бродіння.
8. Пляшки віднести погріб ще на місяць.
9. За бажанням можна перецідити вишняк через шланг.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: