Відео дняМорквяні капкейки з журавлиною: осінній десерт, який стане вашим фаворитом
Восени популярності набирає різноманітна випічка, що має надзвичайний аромат. Саме він підвищує настрій, зігріває душу та дарує відчуття затишку у власній оселі. Беззаперечним фаворитом серед таких осінніх страв є морквяні капкейки. Вони готуються дуже швидко, мають гарний вигляд і, звісно, незабутній аромат.
Відео дняЯк приготувати морквяні капкейки так, щоб відступив осінній сум, а на зміну прийшов гарний настрій, в Instagram показала фудблогерка з ніком julia food blog ua. Вона додала до цієї страви журавлину, що зробило капкейки ще більш вишуканими та цікавими.
Інгредієнти для тіста
- Яйця – 3 шт
- Цукор – 170 гр
- Олія – 70 мл
- Вершкове масло – 60 гр
- Морква, натерта на дрібну терку – 150 гр
- Борошно просіяне – 200 гр
- Розпушувач – 8 гр
- Кориця – ½ ч.л.
- Цедра апельсина – ½ шт
Інгредієнти для конфітюру
- Пюре з журавлини – 150 гр
- Цукор – 100 гр
- Пектин – 4 гр
Інгредієнти для крему
- Вершковий сир – 500 гр
- Жирні вершки 33% - 70 мл
- Цукрова пудра – 90 гр
- Конфітюр з журавлини – 60 гр
Спосіб приготування тіста
1.Яйця збиваємо з цукром впродовж 5-7 хвилин до пишної світлої маси.
2. Додаємо олію та масло.
3. Перемішуємо і додаємо моркву, знову перемішуємо.
4. Наприкінці додаємо борошно, корицю та розпушувач.
5. Вимішуємо тісто до однорідності і заповнюємо капсульні паперові форми до половини.
6. Випікаємо при 180 градусах 20-23хв.
7. Даємо охолонути 10хв і виймаємо серединку.
Спосіб приготування конфітюру
1. Пектин перемішуємо з цукром і додаємо до пюре.
2. Проварюємо масу 3 хвилини після закипання на невеликому підігріві.
3. Знімаємо, закриваємо харчовою плівкою, даємо охолонути і відправляємо на дві години в холодильник.
Спосіб приготування крему
1.Охолодженні інгредієнти обʼєднуємо і збиваємо до кремової консистенції.
Складаємо капкейки
1.У створений раніше отвір додаємо конфітюр.
2. Закриваємо частиною кексу, що був забраний.
3. Висаджуємо зверху крем.
На OBOZ.UA є й інші рецепти капкейків: