Гарбузове капкейкі

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Гарбузове капкейкі з карамеллю здатні підкорити з першого шматочка навіть гурманів. Красиві, апетитні крохітки з красивими кремовими шапочками розійдуться миттєво. Гарбузовими капкейками можна приємно здивувати і порадувати друзів, родичів. Такий смачний десерт можна приготувати за лічені хвилини в домашніх умовах. Читайте уважно рецепт, дотримуйтесь детально описаних кроків рецепта і насолоджуйтеся результатом!

Інгредієнти

Гарбузове пюре200 г.

Пшеничне борошно150 г.

Яйця2 шт.

Коричневий цукор200 г.

Рослинна олія90 г.

Волоські горіхи70 г.

Кориця1 ч. л.

Імбир мелений1/2 ч. л.

Мускатний горіх мелений1/2 ч. л.

Розпушувач1 ч. л.

Сіль1 щіпка

Цукор100 г.

Вершки 33%100 г.

Вершкове масло20 г.

Приготування

Насамперед змішуємо в окремій мисці сіль, розпушувач і прянощі (імбир, кориця, мускатний горіх). Компоненти повинні бути рівномірно розподілені за допомогою віночка.

Беремо миску для збивання і відправляємо в неї яйця і коричневий цукор. Збиваємо до пишної піни.

Далі до яєчної маси необхідно додати гарбузове пюре і влити необхідну кількість рослинного масла. Потім слід за допомогою віночка змішати всі компоненти до однорідності.

Тепер можна додавати частинами заздалегідь підготовлену суху суміш до яєчно-гарбузової маси. Перемішувати можна як віночком, так і міксером.

Волоські горіхи необхідно подробити (будь-яким зручним способом) і відправити до тіста. Перемішуємо лопаткою, щоб рівномірно розподілити горішки в тесті.

Далі паперові капсули заповнюємо тістом на 2/3 частини. Випікати гарбузове капкейкі потрібно близько 25-30 хвилин при температурі 170°С. Остуджувати випічку слід на решітці.