Навіщо під час запікання скумбрії додавати цукор: рецепт та порада від кулінарки
Скумбрія – ідеальна риба для запікання та маринування, ще її можна додавати в салати, наприклад, "Мімозу", а також робити котлети та готувати з овочами. Але дуже часто риба під час запікання стає сухою і несмачною.
Кулінарка Світлана (recepti_svitlana21) поділилася в Instagram рецептом смачної запеченої скумбрії з соусом, яка вийде м'якою та ніжною.
Цукор зробить рибу м'якою! Його можна додавати в соус або просто посипати філе сирої риби перед тим, як запекти її.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1-2 шт.
- соєвий соус – 4-5 ст. л.
- лимонний сік – 1 ст. л.
- олія – 1 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Рибу випатрайте, видаліть плавці і голову, розріжте і видаліть кістки, щоб залишилося філе.
2. Посоліть, поперчіть.
3. Змішайте все для соусу, добре перемішайте.
4. Рибу перекладіть на деко з пергаментом, акуратно розріжте на шматки, але так, щоб риба не розвалилася. Зверху змастіть соусом.
5. Посипте спеціями і випікайте 20-25 хвилин при 180 С.
Подавайте рибу із соусами чи лимоном.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: