Овочевий шашлик на шампурах: 3 найсмачніших і швидких рецепти
Якщо ви вегетаріанець або вам просто набрид м'ясний і рибний шашлик, прекрасною альтернативою стане – овочевий. Він точно корисніший і набагато легший ніж м'ясний і для шлунка, і фігури.
Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 варіанти овочевого шашлику на шампурах, який дуже простий у приготуванні і дуже корисний для організму.
1. Овочі з сиром
Інгредієнти:
кабачки – 2-3 шт.
помідори – 5-6 шт.
гриби – 5-7 шт.
баклажан – 2-3 шт.
солодкий перець – 4-5 шт.
сир тофу або адигейський – 400-500 г
сіль, перець – за смаком
сушіння трави – 10-15 г
Спосіб приготування:
Овочі добре помийте, поріжте досить великими шматками.
Добре посоліть, поперчіть і залиште маринуватися у власному соку на хвилин 10-15.
Нанизуйте на шампури і можна відправляти смажитися на хвилин 20, не більше, інакше овочі просто згорять. Слідкуйте за тим, коли баклажани і кабачки стануть м'якими, – значить шашлик готовий.
Подавати гарячі овочі потрібно із сиром і травами.
2. Шашлик із цибулею і селерою
Інгредієнти:
цибуля – 4-5 шт.
селера – 4 шт.
кабачок – 1 шт.
баклажани – 1 шт.
помідори – 4 шт.
солодкий перець – 2-3 шт.
Для маринаду:
олія оливкова – 5 ст. л.;
бальзамічний оцет або лимонний сік – 2 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Добре помийте овочі, очистіть цибулю, з перцю видаліть зерна.
Все поріжте великими шматками, цибулю, якщо вона середнього розміру – залиште цілою.
Помістіть у велику ємність, добре посоліть, поперчіть, додайте олію і лимонний сік, залиште маринуватися на хвилин 20-30.
Після закінчення часу готові овочі нанизайте на шампури і відправте смажитися на 20-30 до хрусткої скоринки.
До цього шашлику можна зробити сметанний соус із часником.
3. Шашлик із курячої грудки, грибів і помідорів
Інгредієнти:
куряча грудка або філе – 1-2 шт.
гриби – 6-7 шт.
помідори чері – 7-8 шт.
перець солодкий – 2-3 шт.
Маринад для курки:
майонез – 2 ст. л.
кетчуп – 1 ст. л.
паприка мелена – 1 ч. л.
сіль, перець – за смаком
Маринад для грибів:
майонез – 2 ст. л.
часник – 1 зуб.
перець чорний та червоний і сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Великими шматками нарізати куряче філе і перець, добре посолити, поперчити, додати паприку, майонез, кетчуп і перемішати.
Гриби також порізати, скласти у велику ємність, додати до них майонез, подрібнений часник, сіль і перець. Все добре перемішати.
Помідори не різати.
Продукти надіти на шампур і смажити хвилин 15-20 до готовності.
Подавати шашлик гарячим з будь-яким соусом на ваш смак.
Ранее OBOZREVATEL повідомляв, з якими продуктами найкраще поєднувати шашлик, щоб не нашкодити організму.
Шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом ідеального маринаду для шашлику, завдяки якому м'ясо буде соковитим і ніжним.
Як приготувати шашлик з баранини, телятини і навіть печінки так, щоб він був смачним, соковитим і зберіг всі свої корисні властивості.