Четыре идеальных маринада для рыбы на мангале

Отличной альтернативой мясному шашлыку является рыба на гриле, которая готовится еще легче, главное – правильно ее замариновать.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 4 варианта идеального маринада для вкусной и мягкой рыбы.

Маринад с пивом

Ингредиенты:

• подсолнечное масло – 50 мл

• чеснок – 1 зуб.

• 60 мл светлого пива, крепленого

• приправы и специи – по вкус

Видео дня

Способ приготовления:

1. Очищенный чеснок измельчить на терке, смешиваем со специями. Готовой массой натираем рыбу.

2. Пиво смешиваем с маслом и специями. Каждый раз, как рыба переворачивается на гриле, ее смазывают сверху этой смесью, используя для этого кулинарную кисть.

Пряный маринад для рыбы

Ингредиенты:

• лук – 1-2 шт.

• соль, перец, травы – по вкусу

• лимонный сок – 1-2 ст. л.

• соевый соус – 100 мл.

Способ приготовления:

1. В большой емкости соедините все ингредиенты, количество соли нужно контролировать, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.

2. Лук нужно натереть на терке и добавить в жидкий маринад, туда же добавить смесь трав.

3. Подготовленную заранее рыбу отправить мариноваться на 2-3 часа, больше не стоит, так как лук через это время начнет отдавать горечь.

Сухой маринад

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец – 2-3шт.

• лук – 2-3 шт.

• перец чили – 1шт.

• лимон – 1 шт.

• кинза, петрушка – 20 г

• оливковое масло – 80-90 мл.

• специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Зелень и овощи нужно мелко измельчить, после этого пропустить через мясорубку, добавить специи по вкусу и растительное масло.

2. После этого все ингредиенты тщательно перемешать.

Рыбу мариновать не более 2 часов.

Маринад с белым вином

Ингредиенты:

• майонез – 100 г

• белое вино – 100 мл.

• специи и приправы для рыбы

Способ приготовления:

1. К майонезу добавить специи и приправы, хорошо перемешиваем.

2. В готовую смесь выливается вино и размешивается до однородной консистенции.

3. Готовые кусочки рыбы обмазываются маринадом со всех сторон и оставляются на пару часов. По истечении этого времени насаживаем на шпажки и отправляем на мангал.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, чем полезен батат и как его правильно приготовить.

Как правильно выбрать мясо для шашлыка, самые главные 5 правил.