Помідори у власному соку: як смачно законсервувати на зиму
Традиційно, помідори на зиму консервують цілими. Але якщо закрити овоч у власному соку – його можна буде використовувати для приготування різноманітних страв або як смачний соус. Також це варіант смачної закуски, яка чудово доповнить м'ясо або рибу.
Ідея приготування томатів у власному соку опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (anyushina) в Instagram.
Інгредієнти:
- помідори – 1,5 кг (1)
- помідори – 750 г (2)
- сіль – 1 ч.л
Спосіб приготування:
1. Помідори (1) нарізати хрест-нахрест і залити окропом на 2-3 хвилини.
2. Потім окріп злити, обдати помідори холодною водою.
3. Почистити від шкірки і плодоніжки, нарізати кубиками.
4. Скласти в сито, що стікала зайва рідина.
5. Помідори (2) пропустити через соковижималку.
6. В каструлю вилити сік, додати різані помідори. Посолити.
7. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 7-10 хвилин.
8. Розлити в стерильні банки, герметично закрити.
9. Для надійності закутати в ковдру.
10. Спокійно можна зберігати в квартирі.
11. З цієї порції вийде 3-4 банки по 0,5 л
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: