Помидоры в собственном соку: как вкусно законсервировать на зиму
Традиционно, помидоры на зиму консервируют целиком. Но если закрыть овощи в собственном соку – его можно будет использовать для приготовления разнообразных блюд или как вкусный соус. Также это вариант вкусной закуски, которая прекрасно дополнит мясо или рыбу.
Идея приготовления томатов в собственном соку опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (tanyushina) в Instagram.
Ингредиенты:
- помидоры – 1,5 кг (1)
- помидоры – 750 г (2)
- соль – 1 ч.л
Способ приготовления:
1. Помидоры (1) нарезать крест-накрест и залить кипятком на 2-3 минуты.
2. Затем кипяток слить, обдать помидоры холодной водой.
3. Почистить от кожуры и плодоножки, порезать кубиками.
4. Сложить в стекающую лишнюю жидкость сито.
5. Помидоры (2) пропустить через соковыжималку.
6. В кастрюлю вылить сок, добавить резаные помидоры. Посолить.
7. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 7-10 минут.
8. Разлить в стерильные банки, герметично закрыть.
9. Для надежности укутать в одеяло.
10. Спокойно можно хранить в квартире.
11. Из этой порции выйдет 3-4 банки по 0,5л.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: