Малосольні помідори із солодким перцем

Спочатку нам потрібно почистити часник. Також миємо солодкий перець, чистимо його від насіння і нарізаємо на довільні шматочки невеликого розміру.

Тепер відправляємо перець і часник у чашу блендера або у м’ясорубку. Подрібнюємо овочі до однорідності.

Далі необхідно помити та обсушити петрушку та кріп. Подрібнюємо зелень ножем, а потім відправляємо до перцю з часником. Ретельно перемішуємо всі компоненти. Начинка для помідорів готова.

На наступному етапі миємо помідори. Робимо посередині на кожному помідорі глибокий надріз не до кінця.

Кожен помідор щедро фаршируємо приготованою начинкою.

У каструлю вливаємо один літр води. Сюди додаємо 70 грамів солі, стільки ж цукру і одну чайну ложку лимонної кислоти. Усе ретельно перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Беремо глибоку тарілку для соління. Відправляємо сюди фаршировані помідори. Якщо у вас залишилася однорідна маса із зелені та овочів, відправте її на помідори зверху.

Також наверх кладемо гілочки кропу із насінням. Заливаємо помідори приготовленим маринадом. Залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник на 4-5 годин.

Через зазначений час помідори можна куштувати. Смачного!