Що обов'язково потрібно готувати на Горіховий Спас: топ-3 страви
В Україні 29 серпня православні християни святкують третій Горіховий Спас або Хлібний, Полотняний, Малий, Холодний, Нерукотворний Спас або день пам'яті Нерукотворного Образу Спасителя. Саме в цей день прийнято освячувати в церкві горіхи, хліб з борошна нового врожаю пшениці, а також – фрукти і овочі.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться 3 рецептами страв, які варто приготувати в це світле свято.
1. Легкий салат з філе, горіхами і яблуками
Інгредієнти:
філе – 200 г
листя салату – 200 г
яблука – 1 шт.
помідори – 1 шт.
огірок – 1 шт.
горіхи волоські – 50 г
сіль, перець – за смаком
оливкова олія – 2-3 ст. л.
лимонний сік – 1 ст. л
Спосіб приготування:
Відваріть філе, поріжте середніми шматочками.
Помийте листя салату, поріжте всі овочі.
Горіхи поріжте або добре розімніть качалкою, додайте в салат.
Полийте оливковою олією, посоліть, поперчіть і додайте лимонний сік.
2. Горіховий рулет з абрикосами
Інгредієнти:
борошно – 2 склянки
яйця – 1 шт.
цукор – 1 ст. л.
вода – 1 стакан
крохмаль – 0,5 ч. л.
оцет – 1 ч. л.
сіль – щіпка
оливкова олія – 1 ст. л.
Начинка:
волоські горіхи – 1 кг
цукор – 1
стакан
лимонний сік – 2 ст. л.
абрикоси – 1 кг
Спосіб приготування:
Пропустіть через м'ясорубку горіхи, додайте яйце, цукор, лимонний сік, все перемішайте.
Змішайте
окремо борошно, крохмаль, сіль і цукор, додайте оцет, добре замісіть тісто і розкачайте тонко.
Змастіть готове тісто олією, викладіть горіхову начинку, а зверху – шар абрикос.
Загорніть тісто в рулет, змастіть олією та викладіть на деко, запікайте 25-30 хвилин при 170-180 С.
Їсти готову страву найкраще остиглою.
3. Горіхове печиво
Інгредієнти:
Вершкове масло – 200 г
Яєчні жовтки – 3 шт.
Пшеничне борошно – 1,5 склянки
Волоські горіхи – 1 стакан
Цукор – 100 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
У глибокій мисці з'єднайте масло і цукор, додайте жовтки і перемішайте все до однорідності.
Горіхи добре розімніть, додайте в яєчно-масляну суміш, додайте борошно, перемішайте.
Сформуйте руками печиво, викладіть на деко і відправте запікатися на 15 хвилин при 190 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: