Лоранський пиріг із куркою та грибами

4.5

Лариса Шкурпела

Лариса ШкурпелаВсі рецепти повара

Якщо ви любите прості, але ситні пироги, вам обов'язково сподобається і цей рецепт. Йдеться про лоранський пиріг із куркою та грибами. Для цього рецепта краще використовувати куряче філе та печериці. Також вам знадобляться жирні вершки та твердий сир. Пиріг вийде настільки соковитим і ароматним, що ви ще не раз будете його готувати.

Інгредієнти

Вершкове масло50 г

Яйця1 шт. + 2 шт.

Вода3 ст. л.

Пшеничне борошно200 г

Куряче філе300 г

Печериці300 г

Цибуля1 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Мускатний горіх меленийза смаком

Вершки170 мл

Сир твердий150 г

Ціна:середня

Приготування

Отже, почнемо з приготування тіста. У миску кладемо розм'якшене вершкове масло. Додаємо одне яйце, холодну воду, сіль та борошно.

Вимішуємо гладке еластичне тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності. Як тільки філе охолоне, розбираємо його руками на волокна або дрібно нарізаємо ножем.

На сковороду наливаємо рослинну олію. Дрібно нарізані гриби обсмажуємо з цибулею. Додаємо до грибів відварене і порізане куряче філе, сіль, перець та спеції. Смажимо до повної готовності всіх інгредієнтів.

Роз'ємну форму щедро змащуємо вершковим маслом. Викладаємо у форму тісто. Обов'язково зробіть високі борти у пирога.

Викладаємо на тісто начинку. Акуратно розрівнюємо її по всій поверхні пирога.

Тепер займемося заливкою. Два яйця змішуємо з вершками. Додаємо натертий на тертці твердий сир. Виливаємо цю суміш зверху на начинку. Ставимо пиріг у духовку, нагріту до 180 градусів. Приблизний час випікання – близько 50 хвилин.