Що приготувати зі спаржевої квасолі: 3 незвичайні страви
Спаржева квасоля – дуже цінний продукт, в якому рекордна кількість вітаміну К, який необхідний для правильного синтезу білків, що відповідають за згортання крові та процес відновлення і загоєння тканин. До того ж вона дуже смачна і може бути чудовим варіантом для перекусу або доповненням до основної страви.
Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 смачних і незвичайних рецепти спаржевої квасолі, які стануть вашими улюбленими.
1. Смажена стручкова квасоля з кунжутом
Інгредієнти:
квасоля стручкова – 400-500 г
часник – 1-2 зуб.
борошно – 1 ст. л.
олія кунжутна – 5 мл
білий кунжут – 20 г
перець – 2 г
вершкове масло – 20 г
сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Помийте спаржеву квасолю, наріжте шматочками по 2-3 сантиметри, помістіть у воду на 5-7 хвилин, потім перекладіть у каструлю з холодною підсоленою водою, варіть до закипання і потім ще 7-10 хвилин.
Перекладіть у друшляк, так і помістіть у холодну воду на 2-3 хвилини, це поверне їй пружність і яскравий колір.
Знову відкиньте на друшляк, щоб вона не стала водянистою.
Кунжут підсмажте до золотистого кольору на сухій сковороді.
У глибокій сковороді розтопіть масло, додайте перець і подрібнений часник, туди ж відразу додавайте квасолю, перемішайте і смажте близько 3 хвилин.
Опісля – акуратно всипте борошно і кунжут, ретельно все перемішайте, посоліть за смаком і вимкніть вогонь.
Перед подачею збризніть страву кунжутною олією, смачно буде, як у гарячому вигляді, так і в холодному.
2. Смажена стручкова квасоля з часником і паприкою
Інгредієнти:
квасоля стручкова зелена – 300-400 г
часник – 2-3 зуб.
перець чилі – 1 шт.
мелена паприка – 1/4 ч. л.
кунжутна олія – 1-2 ст. л.
кунжут – 1-3 ст. л.
гвоздика – 2-3 шт.
соєвий соус – 2-3 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте і поріжте квасолю, відправте її на 5 хвилин у киплячу воду, відкиньте в холодну на 3-5 хвилин, щоб вона була хрусткою і яскравою.
Часник і перець чилі подрібніть якомога дрібніше.
Кунжут посмажте на сухій сковороді до золотистості.
У велику сковороду налийте кунжутну олію, дайте йому закипіти, киньте в киплячу олію квасолю, перемішайте.
Через кілька секунд додайте соєвий соус, подрібнений часник, перець чилі, сіль, спеції і ретельно перемішайте, смажте 10-15 хвилин.
Вимкніть вогонь і додайте кунжутне насіння.
Подавати можна в холодному і гарячому вигляді – буде однаково смачно.
3. Пиріг зі спаржевою квасолею
Інгредієнти:
спаржева квасоля – 200 г
яйця – 1 шт.
кефір – 230 мл
цибуля – 1 шт.
олія – 2 ст. л.
вершкове масло – 20 г
морква – 50 г
борошно – 1 склянка
сода – 0.5 ч. л.
сіль – 0.5 ч. л.
Спосіб приготування:
Помийте і дрібно поріжте стручкову квасолю, відваріть у киплячій воді близько 5 хвилин, відкиньте в холодну воду на 1-2 хвилини.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці, обсмажте на олії близько 5 хвилин, щоб цибуля стала м'якою і золотистою.
Тісто: збийте яйця із сіллю і кефіром, додайте добре просіяне борошно, соду і ретельно перемішайте, щоб була консистенція рідкої сметани.
В окремій мисочці змішайте квасолю, смажену цибулю і моркву, підсоліть, якщо це необхідно.
Форму для запікання змастіть щедро вершковим маслом, вилийте половину тіста, викладіть овочі, зверху тісто.
Відправте в духовку на 30-45 хвилин при 170-180 С.
Готовий пиріг краще їсти охолодженим.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати кабачкові оладки із сиром і шинкою на вечерю.
Як правильно замаринувати огірки з корицею на зиму і що ще краще до них додати для посилення смаку та аромату.
Кондитерка, суддя проєкту "МастерШеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачних, соковитих рибних рубаних котлет без цибулі, які дуже люблять діти.