Що приготувати зі спаржевої квасолі: 3 незвичайні страви

Як смачно приготувати спаржеву квасолю

Спаржева квасоля – дуже цінний продукт, в якому рекордна кількість вітаміну К, який необхідний для правильного синтезу білків, що відповідають за згортання крові та процес відновлення і загоєння тканин. До того ж вона дуже смачна і може бути чудовим варіантом для перекусу або доповненням до основної страви.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 смачних і незвичайних рецепти спаржевої квасолі, які стануть вашими улюбленими.

1. Смажена стручкова квасоля з кунжутом

Використовувати можна і заморожений продукт

Інгредієнти:

  • квасоля стручкова – 400-500 г

  • часник – 1-2 зуб.

  • борошно – 1 ст. л.

Відео дня
  • олія кунжутна – 5 мл

  • білий кунжут – 20 г

  • перець – 2 г

  • вершкове масло – 20 г

  • сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте спаржеву квасолю, наріжте шматочками по 2-3 сантиметри, помістіть у воду на 5-7 хвилин, потім перекладіть у каструлю з холодною підсоленою водою, варіть до закипання і потім ще 7-10 хвилин.

  2. Перекладіть у друшляк, так і помістіть у холодну воду на 2-3 хвилини, це поверне їй пружність і яскравий колір.

  3. Знову відкиньте на друшляк, щоб вона не стала водянистою.

  4. Кунжут підсмажте до золотистого кольору на сухій сковороді.

  5. У глибокій сковороді розтопіть масло, додайте перець і подрібнений часник, туди ж відразу додавайте квасолю, перемішайте і смажте близько 3 хвилин.

  6. Опісля – акуратно всипте борошно і кунжут, ретельно все перемішайте, посоліть за смаком і вимкніть вогонь.

Перед подачею збризніть страву кунжутною олією, смачно буде, як у гарячому вигляді, так і в холодному.

2. Смажена стручкова квасоля з часником і паприкою

Дуже смачно буде приготувати квасолю з часником

Інгредієнти:

  • квасоля стручкова зелена – 300-400 г

  • часник – 2-3 зуб.

  • перець чилі – 1 шт.

  • мелена паприка – 1/4 ч. л.

  • кунжутна олія – 1-2 ст. л.

  • кунжут – 1-3 ст. л.

  • гвоздика – 2-3 шт.

  • соєвий соус – 2-3 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте і поріжте квасолю, відправте її на 5 хвилин у киплячу воду, відкиньте в холодну на 3-5 хвилин, щоб вона була хрусткою і яскравою.

  2. Часник і перець чилі подрібніть якомога дрібніше.

  3. Кунжут посмажте на сухій сковороді до золотистості.

  4. У велику сковороду налийте кунжутну олію, дайте йому закипіти, киньте в киплячу олію квасолю, перемішайте.

  5. Через кілька секунд додайте соєвий соус, подрібнений часник, перець чилі, сіль, спеції і ретельно перемішайте, смажте 10-15 хвилин.

  6. Вимкніть вогонь і додайте кунжутне насіння.

Подавати можна в холодному і гарячому вигляді – буде однаково смачно.

3. Пиріг зі спаржевою квасолею

Пиріг зі спаржевою квасолею та овочами

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля – 200 г

  • яйця – 1 шт.

  • кефір – 230 мл

  • цибуля – 1 шт.

  • олія – 2 ст. л.

  • вершкове масло – 20 г

  • морква – 50 г

  • борошно – 1 склянка

  • сода – 0.5 ч. л.

  • сіль – 0.5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте і дрібно поріжте стручкову квасолю, відваріть у киплячій воді близько 5 хвилин, відкиньте в холодну воду на 1-2 хвилини.

  2. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці, обсмажте на олії близько 5 хвилин, щоб цибуля стала м'якою і золотистою.

  3. Тісто: збийте яйця із сіллю і кефіром, додайте добре просіяне борошно, соду і ретельно перемішайте, щоб була консистенція рідкої сметани.

  4. В окремій мисочці змішайте квасолю, смажену цибулю і моркву, підсоліть, якщо це необхідно.

  5. Форму для запікання змастіть щедро вершковим маслом, вилийте половину тіста, викладіть овочі, зверху тісто.

  6. Відправте в духовку на 30-45 хвилин при 170-180 С.

Готовий пиріг краще їсти охолодженим.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати кабачкові оладки із сиром і шинкою на вечерю.

Як правильно замаринувати огірки з корицею на зиму і що ще краще до них додати для посилення смаку та аромату.

Кондитерка, суддя проєкту "МастерШеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачних, соковитих рибних рубаних котлет без цибулі, які дуже люблять діти.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти