Салат зі спаржевою квасолею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Обожнюєте стручкову квасолю? Прагнете знайти нові рецепти приготування страв із цим компонентом? Не знаєте, чим вразити гостей під час святкових посиденьок? – Тоді рецепт салату зі спаржевою квасолею вам точно сподобається. Адже цей теплий салат виходить настільки смачним, що відразу завойовує прихильність в усіх, хто його спробував. Окрім основного інгредієнту вам ще доведеться придбати часник, консервовану кукурудзу, цибулю, зелень, а також спеції. Як заправку до цього теплого салату варто використати соєвий соус та лимонний сік.

Інгредієнти

Стручкова квасоля400 г

Часник3 зуб.

Цибуля2 шт.

Петрушказа смаком

Консервована кукурудза340 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Лимонний сік20 мл

Соєвий соус25 мл

Соняшникова оліядля смаження

Приготування

Спочатку нам знадобиться стручкова квасоля. Вона має бути подрібнена на невеликі шматочки. Можна використовувати свіжу, щойно придбану, а можна дістати з морозильної камери, що ми, власне, і зробили. Варимо квасолю у підсоленій воді з моменту закипання приблизно 5 хвилин. Потім її проціджуємо від рідини, промиваємо холодною водою і знову кладемо на друшляк чи сито.

Після цього потрібно почистити часник. Подрібнюємо його ножем на маленькі частинки. За бажанням для подрібнення можна використовувати тертку чи спеціальний прес.

На наступному етапі нам потрібно попрацювати з цибулею. Ми беремо дві цибулини середнього розміру, чистимо їх, а потім подрібнюємо на тоненькі кільця.

Тепер нам потрібно помити зелень, а якщо точніше, то петрушку. Обсушуємо її, а потім нарізаємо ножем.

Продовжуємо далі працювати з цибулею. Нам потрібно її підсмажити, тому розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Смажимо в ємності цибулю до золотавого кольору, а тоді додаємо часник. Продовжуємо процес смаження ще на одну хвилину.

Після цього в сковорідку потрібно додати варену спаржеву квасолю. Гарненько все перемішуємо, а потім висипаємо проціджену кукурудзу. Підсмажуємо ці продукти декілька хвилин. У процесі смаження їх солимо та перчимо, а також періодично перемішуємо.

Наприкінці у сковорідку потрібно висипати попередньо подрібнену петрушку. Салат практично готовий, тому заправляємо його лимонним соком і соєвим соусом. Усе перемішуємо і готуємо приблизно одну хвилину.