Мариновані опеньки на зиму

Насамперед – помийте гриби, відваріть 2 рази з цибулиною, перший раз варіть – 20 хвилин, обов'язково при варінні збирайте піну, а другий – злийте воду, залийте нової й варіть близько 10 хвилин.

Маринад: в сотейник налийте 2 літри води, додайте цукор – 2 ч. л., А також 2 ст. л. солі, все перемішайте й додайте стебла кропу, гвоздику, лавровий лист, насіння кропу й подрібнений часник. Доведіть його до кипіння, кип'ятіть 5 хвилин й додайте 8 ст. л. оцту.

У киплячий маринад додайте гриби й доведіть до кипіння, варіть так близько 10 хвилин.

Готові гриби перекладіть в стерильні банки, законсервуйте.