Сінабони, які завжди виходять пухкими: ділимось секретами приготування тіста
Сінабони – смачні булочки з корицею, які найчастіше готують саме взимку, на свята. Найголовніше в такому десерті – зробити пухке і повітряне тісто. Для цього потрібно правильно приготувати опару.
Ідея приготування пухких сінабонів з глазур'ю опублікована на сторінці фудблогерки Діани Дроняк (di_droniak) в Instagram. Для того, щоб зробити опару, потрібно змішувати з дріжджами саме тепле молоко і залишити суміш на деякий час для набухання.
Інгредієнти:
- 200 мл теплого молока
- 2 яйця
- 25 грам дріжджів
- 65 грам цукру
- 75 грам вершкового масл
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 0,5 ч.л. солі
- 500 борошна
Спосіб приготування:
1. Молоко з’єднуємо з дріжджами, відставляємо.
2. В іншій посудині збиваємо масло з яйцями і цукром.
3. Після цього до масла додаємо нашу опару (молоко з дріжджі) і решту інгредієнтів.
4. Замішуємо тісто і ставимо на 1-1,5 години в тепле та темне місце.
5. Для начинки цукор перемішуємо з корицею та відкладаємо.
6. Для глазурі сметану збиваємо з пудрою та ваніліном.
7. Тісто розкочуємо у прямокутник.
8. Зверху розсипаємо начинку, завертаємо у рулет та ріжемо на невеликі шматочки, таким чином формуємо булочки.
9. Випікаємо 20 хвилин за температури 180 градусів.
10. Потім полити глазур’ю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: