МоваЯзык
Головна Блоги

Пухкі вергуни на кефірі

Пухкі вергуни на кефірі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вергуни
Поділитися

Випічка, яка готується у фритюрі — це завжди безпрограшний варіант. Як правило, готувати таку випічку дуже просто, вона не вимагає дорогих інгредієнтів і, по суті, є досить бюджетною стравою. Вергуни є саме такою стравою. Просто, швидко, дешево та смачно. Ну що, починаємо готувати?

Відео

Інгредієнти

Кефір 250 мл.

Пшеничне борошно 400-450 гр.

Яйця 1 шт.

Цукор 4 ст. л.

Сіль 0,5 ч. л.

Сода 1 ч. л.

Рослинна олія 150 мл.

Цукрова пудра За смаком

Приготування

Пухкі вергуни на кефірі - Крок 1 1
Пухкі вергуни на кефірі - Крок 2 2
Пухкі вергуни на кефірі - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо одне яйце. Додаємо цукор і дрібку солі.

2

Збиваємо яйце з цукром і обережно вливаємо в цю суміш кефір. Зауважте, що кефір має бути, як мінімум, кімнатної температури, а краще — теплим. Не використовуйте кефір із холодильника. Додаємо до нашої суміші соду. Гасити соду оцтом не потрібно.

3

Вливаємо до нашої кефірної суміші 2 столові ложки рослинної олії.

Пухкі вергуни на кефірі - Крок 4 4
Пухкі вергуни на кефірі - Крок 5 5
Пухкі вергуни на кефірі - Крок 6 6
4

Тепер в миску з кефіром додаємо борошно. Обов'язково попередньо просійте борошно. Так ви наситите його киснем, і ваша випічка буде набагато смачнішою.

5

Вимішуємо тісто рівно до того моменту, коли воно перестане липнути до рук. Не додавайте занадто багато борошна, через те, що тісто стане занадто тугим. Готове тісто накриваємо мискою і залишаємо на столі на 20 хвилин.

6

І, нарешті, ми приступаємо до формування вергунів. Посипаємо стіл борошном і розкочуємо на ньому наше тісто. Пласт тіста не має бути занадто тонким. Оптимальна товщина тіста для вергунів - 1-2 сантиметри. Тісто нарізаємо на ромби, всередині яких робимо розрізи.

Пухкі вергуни на кефірі - Крок 7 7
Пухкі вергуни на кефірі - Крок 8 8
Пухкі вергуни на кефірі - Крок 9 9
7

А тепер ми робимо те, що, по суті, і відрізняє вергуни від будь-якої іншої солодкої випічки, яка смажиться у фритюрі. Ми надаємо вергунам їх традиційної форми. Для цього беремо в руки заготовку і протягуємо один кінець заготовки в зроблений проріз, немов намагаємося вивернути тісто навиворіт. Другий кінець вергуна при цьому не чіпаємо. У вас має вийти заготовка у вигляді завитка.

8

Вергуни смажимо у великій кількості рафіноваї рослинної олії, нагрітої до кипіння.

9

Коли вергуни злегка охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою і подаємо до столу. До вергунів можна подати джем, домашній мармелад або конфітюр. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати