Синабоны, которые всегда получаются пышными: делимся секретами приготовления теста
Синабоны – вкусные булочки с корицей, которые чаще всего готовят именно зимой, на праздники. Самое главное в таком десерте – сделать пышное и воздушное тесто. Для этого нужно правильно приготовить опару.
Идея приготовления рыхлых синабонов с глазурью опубликована на странице фудблогера Дианы Дроняк (di_droniak) в Instagram. Для того, чтобы сделать опару, нужно смешивать с дрожжами именно теплое молоко и оставить смесь на некоторое время для набухания.
Ингредиенты:
- 200 мл теплого молока
- 2 яйца
- 25 грамм дрожжей
- 65 грамм сахара
- 75 грамм сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 500 муки
Способ приготовления:
1. Молоко соединяем с дрожжами, отставляем.
2. В другой посуде взбиваем масло с яйцами и сахаром.
3. После этого к маслу добавляем нашу опару (молоко из дрожжи) и остальные ингредиенты.
4. Замешиваем тесто и ставим на 1-1,5 часа в тёплое и темное место.
5. Для начинки перемешиваем сахар с корицей и откладываем.
6. Для глазури сметану взбиваем с пудрой и ванилином.
7. Тесто раскатываем в прямоугольник.
8. Сверху рассыпаем начинку, заворачиваем в рулет и режем на небольшие кусочки, таким образом формируем булочки.
9. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
10. Затем полить глазурью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: