Смачний салат з овочів та грибів на зиму: чим залити, крім класичного маринаду

Різноманітні овочі та гриби можна поєднати у салаті на зиму. Така консервація стане чудовою закускою для святкового столу, доповнить будь-яку кашу або макарони. Якщо скористатись наступною технологією – продукти залишаться дуже хрусткими та соковитими.

Відео дня

Ідея приготування дуже смачного овочевого салату на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком danilchenko 77 в Instagram. Окрім звичного маринаду потрібно зробити солону воду.

Інгредієнти:

• огірки –2 кг.
• солодкий перець – 5-6 шт.

• цибуля – 4-5 шт.
• печериці – 1 кг.

Інгредієнти для солоної води:

• вода – 10 склянок
• сіль – 1 склянка

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 3 склянки
• цукор – 1-1,5 склянки
• оцет 9% – 1,5 склянки
• лавровий листок

Спосіб приготування:

1. Перець та цибулю нарізати великими шматочками.

2. Огірки та печериці візьміть маленькі – їх нарізати не потрібно.

3. Змішати воду із сіллю, викласти туди овочі.

4. Залишити на 2 години.

5. Дістати і розкласти у баночки.

6. Для маринаду все об’єднати і довести до кипіння, залити гарячим маринадом баночки, накрити кришками і поставити стерилізуватись на 15 хвилин.

7. Закрити кришками і накрити ковдрою до охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Консервовані огірки з гірчицею
• Ніжинські огірки без оцту
• Малосольні огірки з насінням гірчиці