МоваЯзык
Головна Блоги

Малосольні огірки з насінням гірчиці

Малосольні огірки з насінням гірчиці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо ви любитель гострого і пряного, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Малосольні огірки з насінням гірчиці виходять досить гострими, пряними та мають досить специфічний смак. Рецепт простий, але при цьому дуже цікавий.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 1 кг.

Вода 1 л.

Часник 4 зубочка

Кріп 50 гр.

Перець чилі 3 шт.

Сіль 1,5 ст. л.

Чорний перець горошок 5-8 шт.

Насіння гірчиці 1 ч. л.

Цукор 2/3 ч. л.

Лавровий лист 4 шт.

Приготування

Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 1 1
Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 2 2
Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 3 3
1

Огірки складаємо в глибоку ємність і заливаємо холодною водою. Ми залишаємо огірки в холодній воді на кілька годин, після чого дістаємо їх з води та відрізаємо краї. Якщо хочете, щоб огірки приготувалися швидше — проколіть їх виделкою в декількох місцях або на зрізі "попок" зробіть ножем хрестоподібні надрізи.

2

У каструлю наливаємо воду. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо воду до кипіння.

3

На дно посуду, в якому ви будете готувати огірки, кладемо дрібно нарізаний зелений кріп і подрібнений часник. Часник можна натерти на тертці, пропустити через прес або ж просто дрібно нарізати ножем.

Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 4 4
Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 5 5
Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 6 6
4

Поверх кропу і часнику викладаємо огірки. Зверху в каструлю викладаємо залишки часнику і кропу.

5

Дрібно нарізаємо перець чилі та відправляємо його в каструлю до огірків. Туди ж додаємо суміш перців і насіння гірчиці.

6

Коли вода, з якої ви плануєте готувати маринад, закипить, додаємо сіль і знову доводимо воду до кипіння. Сіль має повністю розчинитися у воді. Як тільки сіль розчиниться, вимкніть плиту і дайте розсолу охолонути близько п'яти хвилин.

Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 7 7
Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 8 8
Малосольні огірки з насінням гірчиці - Крок 9 9
7

Заливаємо огірки гарячим розсолом.

8

Накриваємо огірки "вантажем" у вигляді тарілки. На тарілку поставте банку з водою. Це нехитре пристосування не дозволить огіркам спливати на поверхню маринаду і вони краще просоляться. Ми залишаємо каструлю з огірками при кімнатній температурі на 12 годин.

9

Через 12 годин огірки можна буде подавати до столу. Каструлю з готовими огірками краще зберігати в холодильнику. Якщо ви залишите її при кімнатній температурі, то процес засолювання триватиме і вже наступного дня огірки будуть більш солоними, ніж в перший день.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати