![Консервовані огірки з гірчицею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/4/87.png?size=636x424)
Під час консервування огірків використовують багато різних незвичайних приправ. Але іноді найпростіші інгредієнти надають усі необхідні смакові якості. Консервовані дольки огірків із гірчицею і кропом мають неймовірний аромат. Гірчиця надає їм легку гостроту, а аромат кропу просто зводить з розуму. Спробуйте цей простий рецепт, і ви переконаєтеся самі.
Інгредієнти
Свіжі огірки2 кг |
Гірчиця порошок1 ст. л. |
Сіль50 г |
Цукор100 г |
Рослинна олія100 мл |
Оцет125 мл |
Перець чорний мелений1 ч. л. |
Часниковий соус1 головка |
Кріп1 пучок |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/12.png)
Огірки перед консервацією необхідно замочити у холодній воді для того, щоб вони набралися вологи і стали більш пружними. Підготовлені огірки розрізати вздовж на чотири частини і покласти у велику каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/22.png)
Потім додайте гірчицю і чорний мелений перець, також цукор, сіль, оцет, олію і дрібно нарізаний кріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/32.png)
Все ретельно перемішайте, але обережно, щоб четвертинки огірків не зламалися, і залиште на годину, щоб огірки пустили сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/42.png)
Також не забудьте додати часник, перед цим пропустивши його через прес, або натріть на тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/52.png)
Після того, як огірки пустили сік, можна наповнити ними стерилізовані банки, сік, що утворився, рівномірно розподіліть по банках.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/62.png)
Далі поставте банки з огірками в каструлю для подальшої стерилізації. Налийте воду в каструлю до середини банок і поставте на увімкнену плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/72.png)
Стерилізуйте банки після закипання 20 хвилин, потім дістаньте їх з води, закатайте кришками, вкрийте ковдрою, та залиште, доки вони повністю не охолонуть.