Вкусный салат из овощей и грибов на зиму: чем залить, кроме классического маринада

Различные овощи и грибы можно объединить в салате на зиму. Такая консервация станет великолепной закуской для праздничного стола, дополнит любую кашу или макароны. Если использовать следующую технологию – продукты останутся очень хрустящими и сочными.

Видео дня

Идея приготовления вкуснейшего овощного салата на зиму опубликована на странице фудблогера с ником danilchenko 77 в Instagram. Кроме привычного маринада, нужно сделать соленую воду.

Ингредиенты:

• огурцы –2 кг.
• сладкий перец – 5-6 шт.

• лук – 4-5 шт.
• шампиньоны – 1 кг.

Ингредиенты для соленой воды:

• вода – 10 стаканов
• соль – 1 стакан

Ингредиенты для маринада:

• вода – 3 стакана
• сахар – 1-1,5 стакана
• уксус 9% – 1,5 стакана
• лавровый лист

Способ приготовления:

1. Перец и лук нарезать большими кусочками.

2. Огурцы и шампиньоны возьмите маленькие – их нарезать не нужно.

3. Смешать воду с солью, выложить туда овощи.

4. Оставить на 2 часа.

5. Достать и разложить в баночки.

6. Для маринада все объединить и довести до кипения, залить горячим маринадом баночки, накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 15 минут.

7. Закрыть крышками и накрыть одеялом до охлаждения.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Консервированные огурцы с горчицей
• Нежинские огурцы без уксуса
• Малосольные огурцы с семенами горчицы