Відео дня
"Тірамісу" з вишнями без яєць: як по-новому приготувати звичний десерт
"Тірамісу" – популярний італійський десерт без випікання з печива. В традиційному варіанті в крем додаються сирі яйця. Але якщо ви переймаєтесь про те, що продукт не пастеризований, можете скористатись наступною технологією. Також, всередину можна покласти соковиту начинку – вишні.
Ідея приготування "Тірамісу" без яєць з вишнею опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком viktoria__cooking в Instagram. Після приготування десерт повинен деякий час постояти у холодильнику, щоб печиво добре просочилось кремом.
Інгредієнти:
- 120 г печива савоярді з какао
- 250 г маскарпоне
- 200 г вершків 33%
- 80 г цукрової пудри
- 100 г вишень у власному соку
- 80 г молочного шоколаду
- тепле молоко для просочення печива ( якщо любите більш вологий десерт)
Спосіб приготування:
1. Дуже холодні вершки збиваємо міксером до густої пишної маси. (Довго не збиваємо, як тільки маса стане густою – вимикаємо міксер).
2. Додаємо цукрову пудру, маскарпоне та обережно перемішуємо лопаткою.
3. У форму викладаємо печиво (якщо любите більш вологий десерт, занурте печиво на 2-3 секунди у тепле молоко).
4. На верх печива викладаємо крем і добре розрівнюємо.
5. Викладаємо вишні у власному соку і трохи присипаємо натертим шоколадом (20 г).
6. Викладаємо знову печиво савоярді, крем і добре розрівнюємо.
7. Присипаємо натертим шоколадом, що залишився і прикрашаємо за бажанням вишнями і м‘ятою.
8. Залишаємо в холодильнику мінімум на 8 годин, а краще на ніч.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: