Печиво для тірамісу

Тірамісу – це чудовий італійський десерт, який відомий не лише в цій країні, а й в усьому світі. Рецепт цієї смакоти надзвичайно простий і не вимагає затрати великої кількості часу. Він має привабливий вигляд і божественний смак. Проте, до складу цієї страви входять не дуже дешеві та доступні продукти. Зокрема, до таких належить і печиво «Савоярді». Попри те, що до його складу входять абсолютно прості компоненти, бюджетним його не назвеш. Саме тому сьогодні ми хочемо запропонувати приготувати це печиво в домашніх умовах. Ви будете здивовані від того, наскільки швидко з цим впораєтеся, а також з того, які простющі компоненти для його випічки необхідні.

Отже, для того, щоб випекти печиво "Савоярді" в домашніх умовах вам потрібні яйця, сіль, цукор та цукрова пудра, пшеничне борошно, а також крохмаль.

Інгредієнти

Яйця2 шт.

СільДрібка

Цукор60 г.

Пшеничне борошно40 г.

Крохмаль15 г.

Цукрова пудраТрішки для посипки

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться 2 яйця середньо розміру. Вибиваємо їх в чашу міксера і додаємо до них дрібку солі й увесь цукор. Збиваємо яйця з цукром до збільшення в об’ємі та набуття світлого відтінку.

Яєчна суміш має вийти така, як на бісквіт. Якщо у вас слабенький міксер, то краще окремо збивайте білки і окремо жовтки. Потім ці дві суміші з’єднуйте.

Тепер в яєчну суміш потрібно просіяти через сито сухі інгредієнти, зокрема пшеничне борошно та крохмаль. Вимішуємо однорідне тісто силіконовою лопаткою по принципу «знизу-вверх».

Отримане тісто викладаємо у кондитерський мішок із круглою насадкою, яка має діаметр приблизно 1 см.

Викладаємо тісто на пергаментний папір або кондитерський коврик. Печиво має бути довжиною 10-12 см.

Сформоване печиво потрібно двічі посипати щедро цукровою пудрою. Врахуйте той факт, що бісквітне тісто дуже ніжне, тому будьте акуратні та стримані під час приготування цього десерту. Не зволікайте після формування з випічкою.

Випікаємо печиво у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно впродовж 15 хвилин. Печиво повинно трішки підрум’янитися і повністю висохнути. Можна залишити печиво при кімнатній температурі підсихати, але важливо, щоб вологість у кімнаті була невисокою. Після цього печиво зберігаємо у герметичному контейнері впродовж тижня.

Повністю охолоджене печиво легко відстає з ковбика. Воно повинно бути сухим та хрустким. Готове печиво використовуємо за призначенням або ж навіть просто смакуємо з чаєм.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!