Тушковані баклажани в томатному соусі: як приготувати

Баклажани в томатному соусі – це дуже смачна пряна закуска швидкого приготування. Попередньо баклажани запікають у духовці, після чого тушкують на сковороді зі свіжими томатами, перцем і, звісно, спеціями. Інгредієнти дуже вдало підібрані і поєднуються між собою.

Фудблогерка Світлана Левицька (lanas_diet) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом баклажанів у томатному соусі.

Інгредієнти:

• баклажани – 1 кг
• цибуля – 1 шт
• болгарський перець – 1 шт
• помідори – 600-700 г
• часник – 3 зубчики

Відео дня

• зелень
• сіль, перець, спеції

• оцет винний – 1 ст. л.
• олія для смаження і запікання

Спосіб приготування:

1. Баклажани порізати крупними кубиками. Посипати сіллю та полити олією Запікати при температурі 220 градусів 30-40 хвилин.

2. Тим часом порізати цибулю слайсами, перець – смужками, помідори – кубиками.

3. Обмажити спочатку цибулю до м`якості, після чого додати перець та помідори. Тушкувати до випарування рідини.

4. Додати спеції, часник, оцет. Перемішати.

5. Додати запечені баклажани. Готувати ще 1-2 хвилини. Подавати з зеленню.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

• Квашені баклажани з кропом
• Мариновані баклажани за 5 хвилин
• Баклажани з горіхами та кінзою