Тушеные баклажаны в томатном соусе: как приготовить

Баклажаны в томатном соусе – это вкуснейшая пряная закуска быстрого приготовления. Предварительно баклажаны запекают в духовке, после чего тушат на сковороде со свежими томатами, перцем и, конечно, специями. Ингредиенты очень удачно подобраны и сочетаются между собой.

Фудблогер Светлана Левицкая (lanas_diet) на своей странице в Instagram поделилась рецептом баклажанов в томатном соусе.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг
• лук – 1 шт
• болгарский перец – 1 шт
• помидоры – 600-700 г
• чеснок – 3 зубчика
• зелень
• соль, перец, специи

Видео дня

• уксус винный – 1 ст. л.
• масло для жарки и запекания

Способ приготовления:

1. Баклажаны порезать крупными кубиками. Посыпать солью и полить маслом. Запекать при температуре 220 градусов 30-40 минут.

2. Тем временем нарезать лук слайсами, перец – полосками, помидоры – кубиками.

3. Обжарить сначала лук до мягкости, после чего добавить перец и помидоры. Тушить до испарения жидкости.

4. Добавить специи, чеснок, уксус. Перемешать.

5. Добавить запеченные баклажаны. Готовить еще 1-2 минуты. Подавать с зеленью.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеные баклажаны с укропом
• Маринованные баклажаны за 5 минут
• Баклажаны с орехами и кинзой