ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны за 5 минут

2
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны за 5 минут

Маринованные баклажаны на зиму обрели свою популярность благодаря пикантному и оригинальному вкусу. И каждая хозяйка, которая хочет пополнить свои запасы заготовок этой универсальной закуской, в конце лета уже вовсю готовит или находится в поисках того самого рецепта.

Мы предлагаем вам рецепт, приготовив по которому, вы потратите минимум времени и получите вкусную и полезную заготовку.

Ингредиенты

Баклажанпо вкусу
Чеснок4 зубка
Перец горькийпо вкусу
Вода1 л
Соль1 ст. л.
Сахар1,5 ст. л.
Лавровый лист4-5 шт.
Перец душистый1/2 ст. л.
Черный перец горошек1/2 ст. л.
Яблочный уксус4 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Баклажаны моем и разрезаем на 4 части.

cook step
2

В кипящую подсоленную воду выкладываем баклажаны и варим 5-7 минут после закипания жидкости.

cook step
3

Тем временем приготовим маринад. В воду добавляем лавровый лист, душистый и черный перцы горошком, соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь и варим 5 минут после закипания.

cook step
4

Когда баклажаны приготовятся, на дно простерилизованных банок выкладываем чеснок и острый перец, добавляем по 1 ст. л. уксуса.

cook step
5

Заполняем банку баклажанами. Чтобы в банку вместе с баклажанами не попала лишняя жидкость, используем шумовку.

cook step
6

Придавливая ложкой, плотно сжимаем баклажаны в банке. Сверху вливаем по 1 ст. л. уксуса.

cook step
7

Заливаем баклажаны маринадом до краев банки.

cook step
8

Накрыв крышкой, закручиваем или закрываем с помощью ключа банки. Переворачиваем вверх дном и, укутав полотенцем или пледом, даем банкам остыть. Затем убираем в место для хранения закаток.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты