Маринованные баклажаны за 5 минут
Маринованные баклажаны на зиму обрели свою популярность благодаря пикантному и оригинальному вкусу. И каждая хозяйка, которая хочет пополнить свои запасы заготовок этой универсальной закуской, в конце лета уже вовсю готовит или находится в поисках того самого рецепта.
Мы предлагаем вам рецепт, приготовив по которому, вы потратите минимум времени и получите вкусную и полезную заготовку.
Видео
Ингредиенты
Сахар 1,5 ст.л.
Лавровый лист 4-5 шт.
Перец душистый 1/2 ст.л.
Черный перец горошек 1/2 ст.л.
Яблочный уксус 4 ст.л.
Приготовление
1
2
3
Баклажаны моем и разрезаем на 4 части.
В кипящую подсоленную воду выкладываем баклажаны и варим 5-7 минут после закипания жидкости.
Тем временем приготовим маринад. В воду добавляем лавровый лист, душистый и черный перцы горошком, соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь и варим 5 минут после закипания.
4
5
6
Когда баклажаны приготовятся, на дно простерилизованных банок выкладываем чеснок и острый перец, добавляем по 1 ст.л. уксуса.
Заполняем банку баклажанами. Чтобы в банку вместе с баклажанами не попала лишняя жидкость, используем шумовку.
Придавливая ложкой, плотно сжимаем баклажаны в банке. Сверху вливаем по 1 ст.л. уксуса.
7
8
Приятногоаппетита!
Заливаем баклажаны маринадом до краев банки.
Накрыв крышкой, закручиваем или закрываем с помощью ключа банки. Переворачиваем вверх дном и, укутав полотенцем или пледом, даем банкам остыть. Затем убираем в место для хранения закаток.
Похожие рецепты
