Як з полуниці приготувати суфле: краще за зефір та "Пташине молоко"
Якщо ви вже зварили варення, пекли чизкейки та робили морозиво, але полуниці ще вдосталь, то саме час приготувати смачнюче суфле. За смаком та текстурою – це щось середнє між зефіром та "Пташиним молоком". Утім, десерт виходить надзвичайно ніжним, повітряним та легким. Однозначно сподобається дітям.
Рецепт полуничного суфле був опублікований в одному з кулінарних блогів cook_with_me_at_home в Instagram.
Інгредієнти:
полуниця – 250 г
цукор/цукрова пудра – 100 г
сік лимона – 1 ст. л.
желатин – 20 г
Спосіб приготування:
1. Полуницю можна брати як свіжу, так і заморожену. Якщо заморожена, то дати попередньо розморозитися. Ягоди збити блендером до однорідної маси.
2. Додати цукор\пудру та лимонний сік. Перемішати.
3. Додати желатин та дати настоятися 15-20 хвилин.
4. Після – перелити масу та поставити на вогонь. Постійно помішуючи, дати желатину повністю розчинитися. Але не доводити до кипіння. Дати охолонути впродовж 1 хвилини.
5. Збити масу міксером до стійких піків, потрібно 10-15 хвилин. Отриману масу викласти у форму, застелену харчовою плівкою. Дати охолонути в холодильнику.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: