Як з полуниці приготувати суфле: краще за зефір та "Пташине молоко"

Якщо ви вже зварили варення, пекли чизкейки та робили морозиво, але полуниці ще вдосталь, то саме час приготувати смачнюче суфле. За смаком та текстурою – це щось середнє між зефіром та "Пташиним молоком". Утім, десерт виходить надзвичайно ніжним, повітряним та легким. Однозначно сподобається дітям.

Рецепт полуничного суфле був опублікований в одному з кулінарних блогів cook_with_me_at_home в Instagram.

Інгредієнти:

• полуниця – 250 г

• цукор/цукрова пудра – 100 г

• сік лимона – 1 ст. л.

• желатин – 20 г

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Полуницю можна брати як свіжу, так і заморожену. Якщо заморожена, то дати попередньо розморозитися. Ягоди збити блендером до однорідної маси.

2. Додати цукор\пудру та лимонний сік. Перемішати.

3. Додати желатин та дати настоятися 15-20 хвилин.

4. Після – перелити масу та поставити на вогонь. Постійно помішуючи, дати желатину повністю розчинитися. Але не доводити до кипіння. Дати охолонути впродовж 1 хвилини.

5. Збити масу міксером до стійких піків, потрібно 10-15 хвилин. Отриману масу викласти у форму, застелену харчовою плівкою. Дати охолонути в холодильнику.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сирний десерт з полуницею

• Ватрушки з полуницею

• Пиріжки з полуницею