З яйцями та молоком: вишукані десерти без випікання
Ні для кого не секрет, що все геніальне – просте. Те ж саме і в кулінарії: всі вишукані страви готуються найпростішим способом та з доступних інгредієнтів. Наприклад, молоко та яйця завжди знайдуться у холодильнику, то чому б не приготувати з них смачнющий десерт?
Редакція FoodOboz поділиться двома рецептами бездоганних десертів на основі молока та яєць.
Молочно-вершковий десерт
Інгредієнти:
Молоко – 300 мл
Жовтки – 3 шт.
Ванілін – за смаком
Цукор – 70 г
Сметана – 350 г
Желатин – 20 г
Спосіб приготування:
Желатин залити невеликою кількістю молока та залишити набухати.
В каструлі змішати жовтки з цукром. Вилити решту молока та перемішати. Довести масу до кипіння.
Зняти масу з вогню. Додати желатин. Дати охолонути.
Змішати молочну масу зі сметаною. Ретельно перемішати, вилити у форму та відправити застигати в холодильник.
Смажене молоко
Інгредієнти:
Яйця – 6 шт.
Борошно (кукурудзяне і пшеничне) – по 60 г
Ваніль – 1 ч. л.
Цукор – 120 г
Цукрова пудра – 100 г
Свіже молоко – 0,5 л
Кориця – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Молоко нагріти у каструлі.
Розтерти яйця з ваніллю та цукром. Додати обидва види борошна і ретельно перемішати.
Суміш вилити в кипляче молоко. Готувати протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. В результаті має вийти густий крем. Утім, якщо не вдається досягти потрібної консистенції, можна додати ще трохи кукурудзяної муки.
Процідити крем через сито, помістити у форму та відправити в холодильник для загустіння.
Розрізати крем на шматки. Обкатати кожен шматок у паніровці з борошна та яєць, після чого обсмажити з обох сторін.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: