Ароматні консервовані огірки з часником та морквою: ділимось простим рецептом

Період консервації триває. Якщо у вас залишилось багато домашніх огірків, законсервуйте їх з морквою та часником. Для пікантності додайте перець чилі.

Відео дня

Ідея приготування консервованих огірків з морквою та перцем чилі опублікована на сторінці фудблогерки katarina movchan в Instagram.

Інгредієнти:

• огірки – 5 кг.
• морква – 500 г
• часник – 14 зубців
• перець чилі – 2 шт.
• гілочки вишні, листя хріну, зонтики кропу, зерна коріандру, духмяний перець, лавровий лист за смаком

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 4,5 л.
• цукор – 9 ст.л.
• сіль – 9 ст.л.
• оцет 9 % – 210 мл.

Інгредієнти:

1. Баночки та кришки простерилізувати.

2. В кожну баночку покласти декілька лаврових листків.

3. Духмяний перець, зерна коріандру, гілочки вишні, зонтики кропу, листя хріну.

4. По 2 зубці порізаного часнику, 4-5 кружечків порізаного перцю чилі.

5. Моркву порізати півкільцями.

6. Огірки добре помити та обрізати кінчики.

7. Огірки тісно викласти в банки, в процесі додати порізану моркву до огірків (2 жменьки).

8. Для маринаду змішати в каструлі всі інгредієнти та довести до кипіння.

9. Гарячий маринад залити в банки та прикрити кришками.

10. На дно просторої каструлі покласти кухонний рушник, помістити банки з огірками та залити водою до верху банок.

11. Поставити на середній нагрів, дочекатись кипіння та стерилізувати в киплячій воді 15 хвилин.

12. Вийняти, закрутити або закатати кришками, перевернути вверх дном.

13. Закутати ковдррою та залишити так до повного охолодження.

14. Огірочки можна зберігати у погребі чи коморі до вживання.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Гострі квашені огірки з часником
• Консервовані огірки з гірчицею
• Малосольні огірки в пакеті