Ароматные консервированные огурцы с чесноком и морковью: делимся простым рецептом

Период консервации продолжается. Если у вас осталось много домашних огурцов, законсервируйте их с морковью и чесноком. Для пикантности добавьте перец чили.

Видео дня

Идея приготовления консервированных огурцов с морковью и перцем чили опубликована на странице фудблогера katarina movchan в Instagram.

Ингредиенты:

• огурцы – 5 кг.
• морковь – 500 г
• чеснок – 14 зубцов
• перец чили – 2 шт.
• веточки вишни, листья хрена, зонтики укропа, зерна кориандра, душистый перец, лавровый лист по вкусу

Ингредиенты для маринада:

• вода – 4,5 л.
• сахар – 9 ст.л.
• соль – 9 ст.л.
• уксус 9% – 210 мл.

Ингредиенты:

1. Баночки и крышки простерилизовать.

2. В каждую баночку положить несколько лавровых листьев.

3. Душистый перец, зерна кориандра, веточки вишни, зонтики укропа, листья хрена.

4. По 2 зубца порезанного чеснока, 4-5 кружочков порезанного перца чили.

5. Морковь порезать полукольцами.

6. Огурцы хорошо помыть и обрезать кончики.

7. Огурцы тесно выложить в банки, в процессе добавить порезанную морковь к огурцам (2 горстки).

8. Для маринада смешать в кастрюле все ингредиенты и довести до кипения.

9. Горячий маринад залить в банки и прикрыть крышками.

10. На дно просторной кастрюли положить кухонное полотенце, поместить банки с огурцами и залить водой до верха банок.

11. Поставить на средний нагрев, дождаться кипения и стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

12. Вынуть, закрутить или закатать крышками, перевернуть вверх дном.

13. Укутать одеялом и оставить так до полного охлаждения.

14. Огурчики можно хранить в погребе или кладовке до употребления.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Острые квашеные огурцы с чесноком
• Консервированные огурцы с горчицей
• Малосольные огурцы в пакете