Відео дняАроматний та наваристий суп "Харчо": як приготувати популярну страву для ситного обіду
"Харчо" – популярний грузинський суп. Його готують з великою кількістю м'яса, спецій. а також додають рис. Бульйон виходить достатньо густим та наваристим, тому така страва чудово підходить для обіду.
Відео дняІдея приготування популярного супу "Харчо" на обід опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Лазун (iren.lazun) в Instagram. Всі інгредієнти важливо додавати у правильній послідовності.
Інгредієнти:
- яловичина – 350 г
- картопля за бажанням – 3 шт.
- рис – 100 г
- заправка зі сливовим пюре – 1 пачка
- волоські горіхи – 30 г
- кінза або петрушка пару гілочок
- часник за смаком
- лавровий лист
- вода – 2 л
Спосіб приготування:
1. Мʼясо нарізати на невеличкі шматочки, покласти в каструлю, залити водою та поставити варитись приблизно на годину. Не забувайте періодично знімати піну з бульйону.
2. Тим часом почистити картоплю і нарізати її кубиками (але картоплю додавати за бажанням, можна без неї).
3. Промити рис.
4. Коли бульйон буде готовий – додати до нього рис і варити до напівготовності.
5. До рису додати нарізану картоплю, варити 15 хвилин, орієнтуємось щоб картопля стала готовою, в залежності від сорту, час варіння може змінюватись.
6. Далі додати заправку зі сливовим пюре, добре перемішати і варити ще 2-3 хвилини.
7. Волоські горіхи подрібнити, часник натерти і всипати в кастрюлю з харчо, довести до кипіння, додати дрібно порізану кінзу, вимкнути вогонь і дати страві настоятись 10-15 хвилин.
8. При подачі на стіл можна ще додатково прикрасити суп дрібно нарізаною зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: