Ароматний та наваристий суп "Харчо": як приготувати популярну страву для ситного обіду

2 хвилини
1,3 т.
Ароматний та наваристий суп 'Харчо': як приготувати популярну страву для ситного обіду

"Харчо" – популярний грузинський суп. Його готують з великою кількістю м'яса, спецій. а також додають рис. Бульйон виходить достатньо густим та наваристим, тому така страва чудово підходить для обіду.

Відео дня

Ідея приготування популярного супу "Харчо" на обід опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Лазун (iren.lazun) в Instagram. Всі інгредієнти важливо додавати у правильній послідовності.

Ароматний та наваристий суп ''Харчо'': як приготувати популярну страву для ситного обіду

Інгредієнти:

  • яловичина – 350 г
  • картопля за бажанням – 3 шт.
  • рис – 100 г
  • заправка зі сливовим пюре – 1 пачка
  • волоські горіхи – 30 г
  • кінза або петрушка пару гілочок
  • часник за смаком
  • лавровий лист
  • вода – 2 л

Спосіб приготування:

Ароматний та наваристий суп ''Харчо'': як приготувати популярну страву для ситного обіду

1. Мʼясо нарізати на невеличкі шматочки, покласти в каструлю, залити водою та поставити варитись приблизно на годину. Не забувайте періодично знімати піну з бульйону.

2. Тим часом почистити картоплю і нарізати її кубиками (але картоплю додавати за бажанням, можна без неї).

Ароматний та наваристий суп ''Харчо'': як приготувати популярну страву для ситного обіду

3. Промити рис.

4. Коли бульйон буде готовий – додати до нього рис і варити до напівготовності.

Ароматний та наваристий суп ''Харчо'': як приготувати популярну страву для ситного обіду

5. До рису додати нарізану картоплю, варити 15 хвилин, орієнтуємось щоб картопля стала готовою, в залежності від сорту, час варіння може змінюватись.

Ароматний та наваристий суп ''Харчо'': як приготувати популярну страву для ситного обіду

6. Далі додати заправку зі сливовим пюре, добре перемішати і варити ще 2-3 хвилини.

Ароматний та наваристий суп ''Харчо'': як приготувати популярну страву для ситного обіду

7. Волоські горіхи подрібнити, часник натерти і всипати в кастрюлю з харчо, довести до кипіння, додати дрібно порізану кінзу, вимкнути вогонь і дати страві настоятись 10-15 хвилин.

8. При подачі на стіл можна ще додатково прикрасити суп дрібно нарізаною зеленню.

Ароматний та наваристий суп ''Харчо'': як приготувати популярну страву для ситного обіду

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти