Баба алба: що це таке і як приготувати вдома смачну страву

Баба алба – це традиційний молдавський десерт, який у старовину подавали на великих святах, весіллях й без якого не обходилось жодне застілля. Він готується із макарон та має просто унікальний смак.

Відео дня

Як приготувати баба алба так, щоб цей десерт точно сподобався всім, в Instagram розповіла фудблогерка Жанна Колючка. Вона також показала рецепт надзвичайно смачної заливки, що лише удосконалить смак страви.

Інгредієнти

• Макарони трубочки або спагеті – 600 гр

• Яйця – 8 шт
• Цукор – 200 гр
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Молоко – 600 мл
• Сода – 2 ч.л.
• Олія – 50 мл
• Варення – 300 гр (можна замінити на чорнослив)

Спосіб приготування

1. Відварюємо макарони до напівготовності , промиваємо холодною водою , добавляємо трішки олії щоб не злипались.

2. Збиваємо яйця з цукром й ванільним цукром до пишності.

3. До яєць додаємо відварені макарони, соду, олію. Перемішуємо.

4. Додаємо молоко й подрібнений чорнослив або варення.

5. Форму для запікання змастити вершковим маслом та присипати сухарями.

6. Виливаємо начинку й ставимо в розігріту духовку при температурі 180 на 60 хв.

7. Зменшуємо температуру до 160-150 градусів й випікаємо ще 60 хв.

На OBOZ.UA є й інші рецепти запіканок:

• Запіканка з кабачків
• Запіканка з баклажанів
• Гарбузова запіканка