Запіканка з баклажанів

Баклажани – неймовірно корисні овочі. Вони здатні покращити пам'ять, а також служать прекрасним антиоксидантом. Крім того, вживання баклажанів сприятливо впливає на серцево-судинну систему, печінку і навіть здатне боротися з передчасним старінням.

Дуже смачними баклажани виходять при запіканні. Якщо їх використовувати в запіканці, то можна отримати досить цікавий і багатий смак. Запіканка з баклажанів особливо популярна серед людей, які стежать за фігурою, або тих, хто не вживає м'яса.

Інгредієнти

Баклажан700 г
Яйця4 шт.
Цибуля2 шт.
Часник6 зубчиків
Пшеничне борошно4 ст. л.
Солодкий перець1 шт.
Кріп1/2 пучка
Вершкове масло1 ч. л.
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Сіль1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Перед приготуванням запіканки необхідно помити баклажани, очистити їх від шкірки, а потім нарізати дрібними кубиками.

cook step
2

Далі потрібно закип'ятити 2 літри води, відправити туди нарізані баклажани, посолити і варити близько 15 хвилин.

cook step
3

Варені баклажани треба процідити через сито, після чого розігріти сковорідку і розтопити масло.

cook step
4

Цибулю потрібно нарізати невеликими кубиками і відправити на сковорідку обсмажуватися, а через кілька хвилин додати до неї дрібно нарізаний болгарський перець.

cook step
5

Цибулю з перцем потрібно тушкувати 2 хвилини, а потім додати подрібнений кріп, часник і варені баклажани без рідини.

cook step
6

Через кілька хвилин треба вимкнути плиту і дати суміші охолонути. Тим часом необхідно збити яйця до однорідності.

cook step
7

Коли баклажанна суміш охолоне, її слід відправити у збиті яйця, додати борошно, сіль, перець і добре все перемішати.

cook step
8

Отриману суміш потрібно помістити у форму для випікання, змащену маслом і застелену пергаментним папером.

cook step
9

Готувати запіканку з баклажанів треба при 170 градусах у розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти