Баба алба: что это такое и как приготовить дома вкусное блюдо

Баба алба – это традиционный молдавский десерт, который в старину подавали на больших праздниках, свадьбах и без которого не обходилось ни одно застолье. Он готовится из макарон и имеет просто уникальный вкус.

Видео дня

Как приготовить баба алба так, чтобы этот десерт точно понравился всем, в Instagram рассказала фудблогер Жанна Колючка. Она также показала рецепт вкуснейшей заливки, что лишь усовершенствует вкус блюда.

Ингредиенты

• Макароны трубочки или спагетти – 600 гр

• Яйца – 8 шт
• Сахар – 200 гр
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Молоко – 600 мл
• Сода – 2 ч.л.
• Масло растительное – 50 мл
• Варенье – 300 гр (можно заменить черносливом)

Способ приготовления

1. Отвариваем макароны до полуготовности, промываем холодной водой, добавляем немного масла, чтобы не слипались.

2. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

3. К яйцам добавляем отварные макароны, соду, растительное масло. Перемешиваем.

4. Добавляем молоко и измельченный чернослив или варенье.

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

6. Выливаем начинку и ставим в разогретую духовку при температуре 180 на 60 мин.

7. Убавляем температуру до 160-150 градусов и выпекаем еще 60 мин.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты запеканок:

• Запеканка из кабачков
• Запеканка из баклажанов
• Тыквенная запеканка