Без якого інгредієнта оладки ніколи не будуть пухкими: обов'язково додайте цей продукт у тісто
Оладки – одна з найзручніших страв для швидкого сніданку. Але навіть за правильних пропорцій вони не завжди виходять пишними. Є перевірений спосіб покращити структуру тіста без складних технік та довгих процесів. Достатньо додати один продукт, який активує розпушувач і робить оладки м’якими та об’ємними.
Редакція FoodOboz розповість, що допоможе приготувати по-справжньому пухкі та ніжні оладки
.
Головний інгредієнт для пишності
Щоб оладки мали легку пухку текстуру, у тісто потрібно додати окріп. Гаряча вода миттєво активує розпушувач і створює в тісті дрібні повітряні бульбашки. Саме вони забезпечують пишність готової страви. Завдяки цьому прийому звичайні оладки стають набагато повітрянішими та м’якшими.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 2 ст.л. цукру
- дрібка солі
- 250 мл. кефіру
- 1 ч.л. розпушувача
- 250-270 г борошна
- 3-4 ст.л. окропу
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. У мисці збити яйце з цукром і сіллю.
2. Додати кефір і перемішати до однорідної консистенції.
3. Просіяти борошно та розпушувач безпосередньо в рідку частину й акуратно перемішати.
4. Влити окріп і одразу добре перемішати тісто.
5. Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії.
6. Викладати тісто ложкою та смажити на середньому вогні під кришкою – так оладки стануть ще пишнішими.
7. Подавайте із сметаною, медом або варенням. Такий спосіб приготування дозволяє отримати стабільно пишні оладки щоразу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: