Без какого ингредиента оладьи никогда не будут пышными: обязательно добавьте этот продукт в тесто
Оладьи – одно из самых удобных блюд для быстрого завтрака. Но даже при правильных пропорциях они не всегда получаются пышными. Есть проверенный способ улучшить структуру теста без сложных техник и долгих процессов. Достаточно добавить один продукт, который активирует разрыхлитель и делает оладьи мягкими и объемными.
Редакция FoodOboz расскажет, что поможет приготовить по-настоящему пышные и нежные оладьи
.
Главный ингредиент для пышности
Чтобы оладьи имели легкую воздушную текстуру, в тесто нужно добавить кипяток. Горячая вода мгновенно активирует разрыхлитель и создает в тесте мелкие воздушные пузырьки. Именно они обеспечивают пышность готового блюда. Благодаря этому приему обычные оладьи становятся намного воздушнее и мягче.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 250 мл. кефира
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 250-270 г муки
- 3-4 ст.л. кипятка
- масло для жарки
Способ приготовления:
1. В миске взбить яйцо с сахаром и солью.
2. Добавить кефир и перемешать до однородной консистенции.
3. Просеять муку и разрыхлитель непосредственно в жидкую часть и аккуратно перемешать.
4. Влить кипяток и сразу хорошо перемешать тесто.
5. Разогреть сковородку с небольшим количеством масла.
6. Выкладывать тесто ложкой и жарить на среднем огне под крышкой – так оладьи станут еще пышнее.
7. Подавайте со сметаной, медом или вареньем. Такой способ приготовления позволяет получить стабильно пышные оладьи каждый раз.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: