Борщ буде готуватися значно швидше: рецепт універсальної заправки на зиму

Якщо у ваші родині дуже люблять борщ, а часу на його приготування у нас немає, використайте універсальну борщову заправку. Зробити її варто саме зраз, поки є необхідні сезонні овочі. Потім таку заготівлю потрібно буде просто додати в каструлю і окремо нарізати. а потім тушкувати овочі не доведеться.

Відео дня

Ідея приготування універсальної борщової заправки на зиму опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Колір страви буде дуже насиченим.

Інгредієнти:

• буряк – 1 кг.
• цибуля – 1 кг.
• морква – 1 кг.

• вода – 100 мл.
• олія – 300 мл;
• лаврове листя – 2 шт.
• сіль – 2-3 ст.л.
• перець – 0,5 ч.л.
• яблучний оцет – 70 мл.
• цукор – 220 г.
• томатна паста – 3 ст.л.
• часник – 4-5 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Буряк та моркву натерти на великій тертці. Можна використати буряк варений або сирий. Різниця буде в часі приготування.

2. Додати решту інгредієнтів.

3. Ретельно перемішати і варити близько години до готовності овочів.

4. Після охолодження скласти в стерилізовані банки.

5. Зберігати за кімнатної температури.

6. Виходить 7 банок по 500 мл.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Борщ з квасолею
• Борщ холодний
• Червоний борщ із яловичиною