Борщ будет готовиться гораздо быстрее: рецепт универсальной заправки на зиму

Если в вашей семье очень любят борщ, а времени для его приготовления у нас нет, используйте универсальную борщевую заправку. Сделать ее следует именно сейчас, пока есть необходимые сезонные овощи. Затем такую заготовку нужно просто добавить в кастрюлю и отдельно нарезать. а потом тушить овощи не придется.

Видео дня

Идея приготовления универсальной борщевой заправки на зиму опубликована на странице кулинара Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Цвет блюда будет очень насыщенным.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг.
• лук – 1 кг.
• морковь – 1 кг.

• вода – 100 мл.
• масло – 300 мл;
• лавровые листья – 2 шт.
• соль – 2-3 ст.л.
• перец – 0,5 ч.л.
• яблочный уксус – 70 мл.
• сахар – 220 г.
• томатная паста – 3 ст.л.
• чеснок – 4-5 зубчика.

Способ приготовления:

1. Свеклу и морковь натереть на большой терке. Можно использовать свеклу вареную или сырую. Разница будет во времени приготовления.

2. Добавить остальные ингредиенты.

3. Тщательно перемешать и варить около часа до готовности овощей.

4. После охлаждения сложить в стерилизованные банки.

5. Хранить при комнатной температуре.

6. Выходит 7 банок по 500 мл.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Борщ с фасолью
• Борщ холодный
• Красный борщ с говядиной